Sharp-это классная книга о владении ножом и введение в лучшие ножи, которые вы можете купить со всего мира. От главного поставщика ножей и эксперта по ножам, это всестороннее руководство подробно описывает элементы покупки и ухода за хорошими ножами, включая заточку и хранения. Шаг за шагом инструкции и фотографии охватывают целый ряд методов с 15 рецептов от великих шеф-поваров, которые показывают все способы резки, которые отличают опытных поваров

Название: Sharp: The Definitive Guide to Knives, Knife Care, and Cutting Techniques
Автор: Josh Donald, Molly DeCoudreaux
Издательство: Chronicle Books
Год: 2018
Язык: английский
Страниц: 259
Формат: pdf
Размер: 25,4 mb