Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин.

Название: Библия Сомелье и Ресторатора
Год издания: 2008
Автор: Евсевский Ф.
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 364
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 35 Mb