Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой. Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества.

Название: Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров
Год издания: 2017
Автор: Е.Ю. Аносова
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 97
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 63 Mb