Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональное работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. Переработанное и обновленное издание.

Название: Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
Год издания: 2017
Автор: Дмитрий Одинцов
Жанр: Кулинария, Напитки
Количество страниц: 189
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 34 Mb