Сырная неделя - 2.0 (2021) Видеокурс

На протяжении 5 дней освоим популярные рецепты молочных продуктов. Нас ждет много общения, поддержка экспертов, теоретические данные и дополнительная закрытая информация. После прохождения обучения студенты перестают покупать сыр в магазине, кормят себя и близких натуральным продуктом, зарабатывают на сыроделии, преобретают новое хоббии.

Программа:

1. ИМЕРЕТИНСКИЙ СЫР
-Свежий молодой имеретинский сыр - особая гордость грузинской кухни. Такой сыр можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, готовить настоящий грузинский хачапури. А еще имеретинский сыр замечательная основа для Сулугуни.
-Вам стоит научится его делать!

2. ХАЛЛУМИ
-Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халлуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями - сыр от этого только выиграет.

3. ТВОРОГ
-Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.
-Такой творог с удовольствием едят даже детки! Проверено!

4. СЫР КОСИЧКА
-Трудно найти человека, равнодушного к этому вытяжному волокнистому сыру армянского происхождения.
-А ведь готовить его дома просто! А если закоптить.....ммм!

5. РИКОТТА
-Нежная как облачко, свежая сливочная Рикотта. Идеальна на ломтике хлеба утром, в выпечке и десертах Рикотта с медом - особое удовольствие.
-От ложечки этого сыра трудно отказаться....одной, второй, третьей ложечки....))) пока легкого облачка сыра не останется совсем!

6. + ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УРОКИ
-В прямом эфире на протяжении марафона обсудим:
-Молоко. Ключевые параметры кислотности молока, пастеризация, нормализация, гомогенизация, сепарация
-Демонстрация необходимого инвентаря. Сыроварня - почему не обязательна для новичка. Камера вызревания
-Как ориентироваться в многообразии культур. Как приготовить материнскую закваску
-Общая последовательность создания любого сыра
-Одним глазком заглянем в Полный курс Сыроделия в прямом эфире

Информация о видео
Название: Алла Лапина, Сырная неделя - 2.0
Автор: Алла Лапина, Алексей Сыровер
Год выхода: 2021
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: ~12 часов