«Вего-Лего» (2022) Видеокурс

Рецепты прекрасно подойдут на каждый день, но будут и те, которые достойны украсить праздничный стол! Категории блюд: закуски, салаты, горячие и основные блюда, гарниры, соусы, соленая выпечка и т.д. Разберем каждый ингредиент в отдельности и научимся его правильно готовить!

Вы узнаете:
-Как выбрать хороший и качественный продукт;
-Как его правильно хранить/замораживать;
-Полезные свойства;
-Как готовить: варианты, тайминг;
-С чем сочетается по вкусу;
-Интересные и проверенные рецепты на каждый изучаемый ингредиент курса!

Блоки курса

1. Знакомимся с овощами
-Лук (красный, белый, желтый, шалот, порей)
-Морковь
-Картофель
-Авокадо
-Свекла
-Капуста (белая, краснокочанная, брокколи, савойская, цветная, брюссельская, пекинская кольраби, бокчой)
-Перец
-Баклажаны
-Кабачки, цукини, цветы цукини
-Тыква
-Сельдерей (стебли и корень)
-Томаты
-Огурцы
-Фенхель
-Батат
-Грибы (вешенки, шампиньоны, еринги, эноки, лисички, белые сушеные)
-Зелень (шпинат, мангольд)
-Редис, дайкон
-Редька
-Репа
-Артишок
-Спаржа
-Оливки
-Каперсы

2. Зерновые
-Рис бурый
-Басмати
-Красный рис
-Черный рис
-Киноа
-Гречка обычная
-Гречка зеленая
-Булгур
-Кукуруза
-Полба
-Перловка
-Кус-кус
-Овес
-Ячмень
-Амарант
-Манка

3. Бобовые
-Чечевица красная
-Чечевица зеленая
-Маш
-Фасоль
-Соя
-Эдамаме
-Зеленый горошек
-Горох
-Нут

4. Веган протеины
-Тофу
-Темпе
-Сейтан
-Соевое мясо
-Фуджу

5. Дополнительные рецепты
-ОЧЕНЬ много соусов
-Универсальный овощной бульон
-Веганские сыры (моцарелла, пармезан)
-Заготовки на зиму, рецепты консервов
-Рецепты кляров и панировки
-Рецепты маринадов и многое другое!

6. Кулинарные премудрости
-Как успешно обучаться кулинарии
-Как правильно солить
-Обволакивающее послевкусие
-Урок про масло
-Фитиновая кислота и замачивание
-Техники приготовления и как их выбирать
-Продукты, посуда, что где купить, скидки в магазинах

Информация о видео
Название: «Вего-Лего»
Автор: Яна-Вегана
Год выхода: 2022
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго