«Учебник бармена» — первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена. Материалы носят как теоретический, так и прикладной характер, в них описываются все аспекты работы бармена, с момента трудоустройства до окончания рабочей смены. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями.

Название: Учебник бармена
Год издания: 2022
Автор: Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В.
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 268
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 39 Mb