ПП - вкусно и легко: Готовлю сам (2020) Видеокурс

Меню разработано специально для тех, кто определился, что правильное питание — это важно и нужно. Вместе мы разберемся, как и чем заменить вредные, но желанные продукты. Вы научитесь готовить вкусно и полезно, держа под рукой меню с рецептами.

Деятельность:
1. Опыт работы более 10 лет.
2. Работала шеф-кондитером. Вела крупные ресторанные проекты в Санкт-Петербурге (Global point family и др.), несколько стартапов — кондитерских производств.
3. Изучила огромное количество способов коррекции аутоиммунных состояний при помощи питания. Практикует подход Сары Баллантайн.
4. Занимается разработкой рецептур для людей с различными пищевыми ограничениями.
5. Разрабатывает рецепты безглютеновых изделий для производства в СПб.
6. Преподает в школе для шеф-поваров.

Темы уроков
-Знакомство с кухней. Что такое здоровая Кухня.
-Как ее оборудовать.
-Что долго быть на кухне и чего стоит избегать.
-Выбор продуктов в магазине. Гид по способам приготовления . Какие способы лучше и почему .
-Жарить или печь ? Варим или готовим на пару?
-Подготовка к работе. Как читать карты рецептов.
-На что обращать внимание. Как составить план работ и заготовок.
-Пошаговый план работы с рецептом.
-Пример меню одного дня
-Псевдо-каша из тыквы
-Псевдо-каша из тыквы — это пюрированная тыква, по консистенции похожая на злаковую кашу, но с совершенно другими и невероятно полезными питательными свойствами
-Цукетти с креветками или курицей
-Цукетти — это «паста» из цукини . Овощ нарезается ввиде лапши имитируя форму спагетти . Отсюда название — цукетти
-Гуакамоле с ореховыми булочками
-Гуакамо́ле (исп. guacamole), от аст. āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) — холодная закуска[de] из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни.

Информация о видео
Название: ПП - вкусно и легко: Готовлю сам
Автор: Аалия Маджид
Год выхода: 2020
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго