Видео лекции с интереснейшим рассказом о каждой специи, правилах комбинирования, создания собственных арома-композиций. Шпаргалки с самыми интересными сочетаниями с каждой из специй - для вдохновения и проб. Самые популярные миксы с каждой специей, чтобы вы перестали покупать смеси, а научились делать их сами.

Первый блок Специи. Основы:

17 основных аромакомпонентов:
-ваниль
-гвоздика
-кардамон
-черный кардамон
-мелегетта
-тмин
-имбирь
-анис
-фенхель
-бадьян
-мускатный орех
-куркума
-кориандр
-корица
-кассия
-кунжут
-бобы тонка

Самые популярные смеси: 5 специй, смеси для имбирного печенья, тыквенный пирог, лимонная ваниль, смеси для мяса и птицы, для салатов и маринадов, хмели-сунели, карри, гарам-масала и множество других

Второй блок Перцы и травы. Главное

25 популярных аромакомпонентов
-черный перец
-белый перец
-розовый перец
-пиппали лонг
-кубеба
-красный кампот
-душистый ямайский перец
-дикий мадагаскарский перец
-чилое берри
-тимут
-зеленый сычуань
-красный сычуань
-андалиман
-саншо
-чипотле
-серрано
-кайенский перец
-эспелет
-каскабель
-пасилья
-копченая паприка
-роза
-лаванда
-флер дэ сэль
-черная гималайская соль

Самые яркие и популярные смеси: яблочный пирог, беребере, имбирное печенье, чимичурри, смеси для фруктов, для маринадов, для мяса и рыбы... все, чтобы ваши блюда, конфеты и десерты раскрылись новыми вкусами

Информация о видео
Название: Сhocoschool: Специи и пряности - ДВА В ОДНОМ
Автор: Марина Осадченко
Год выхода: 2023
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4
Видео: AVC, 640x360, ~309 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 3 Gb