Кулинарных книг написано слишком много — больше, чем человек способен прочитать за всю свою жизнь. Среди них немало полезных, достаточно знаменитых и даже легендарных, но слишком мало таких, к которым хочется возвращаться снова и пользоваться каждый день. С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо.

Список книг:
The Food Lab. Лаборатория еды. Как наука помогает готовить лучше - Лопес-Альт Дж. Кенджи (pdf)
Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека - Майкл Поллан
Дневник кулинара. Более 300 новых рецептов от самого любимого британского кулинара - Найджел Слейтер (pdf)
Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне - Энтони Пухарич, Либби Трэверс (pdf)
Основы классической французской кухни - Чайлд Джулия (pdf)
Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды - Ники Сегнит
Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking - Ники Сегнит
Энциклопедия специй. От аниса до шафрана - Джон О'Коннелл

Название: Серия "Легендарные кулинарные книги" в 8 книгах
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2017-2022
Страниц: 1000+
Формат: fb2, pdf
Размер: 171 Мб
Язык: русский