Для меня кондитерское ремесло - это магия, основанная на законах физики и химии, дополненная страстью к исследованиям и экспериментам, вдохновлённая верой в то, что каждый может стать кем угодно.

На данный момент доступно:
Печенье "Шоколадные бриллианты". Нежное тающее во рту печенье с насыщенным шоколадным вкусом
Печенье «Фисташковый шортбред». Нежное тающее во рту печенье с кусочками фисташки
Печенье «Миндальный шортбред». Рассыпчатое печенье с кусочками миндаля
Печенье «Сырные крекеры». Абсолютно сырные хрустящие крекеры, вкус которых будет полностью зависеть от вкуса и качества сыра
Печенье «Шахматное или голландское». Песочное печенье с привлекательным дизайном
Печенье «Спекулос». Бельгийское пряное печенье, плотное и хрустящее
Печенье «Имбирные человечки». Пряное печенье, плотное и хрустящее, чуть островатое с легкой горчинкой от ржаной патоки
Печенье «Линцерское». Австрийское песочное печенье-сэндвич, рассыпчатое с кислинкой благодаря ягодной начинке
Печенье «Шоколадное с маршмеллоу». Тонкое, хрупкое, очень шоколадное печенье-сэндвич с тягучей контрастной начинкой
Печенье «А-ля нантское с гречкой и джандуйей». Песочное печенье-сэндвич, с тонким вкусом и орехово-шоколадной начинкой
Печенье «Безглютеновое с ганашем на темном шоколаде». Безглютеновое песочное печенье-сэндвич, очень рассыпчатое с плотным и шелковистым ганашем на темном шоколаде
Печенье «Горчичные крекеры». Острые хрустящие крекеры, идеальны к паштетам
Печенье «Венское шоколадное». Очень нежное, тающее во рту печенье с шоколадным вкусом.
Печенье «Спритц с абрикосовым джемом». Нежное печенье с запеченным конфитюром в центре.
Печенье «Курабье». Нежное печенье из детства.
Печенье «Бискотти» с миндалем, пеканом и гречкой. Ароматные сухарики с богатым ореховым вкусом
Печенье «Марципановые рожки». Хрустящие снаружи, тягучие внутри, очень нарядные и сладкие
Печенье «Тюиль с миндалем». Вафельное тончайшее хрупкое печенье с орехово-карамельным вкусом
Печенье «Сигареты». Вафельное хрупкое печенье со сливочным вкусом.
Печенье «Пиццикотти и Амаретти». Итальянские миндальные печенья, мягкие, влажные и ароматные.
Печенье «Лимонное». Мягкое ароматное печенье с легкой кислинкой.
Маршмеллоу. Самый простой из возможных рецепт маршмеллоу для начинки в печенье-сэндвичи и для украшения десертов.
Эфиры про печенье
- Инвентарь, ингредиенты, основы
- Часть 1 «Марципан. Ореховая паста»
- Часть 2 «Паста из печенья»
- Куда деть печенье
Кекс с лимоном и маком. Ароматны, влажный, тающий во рту и очень очень вкусный!
Печенье «100% фисташка». Абсолютно фисташковое влажное печенье.
Шоколадное печенье а-ля Брауни. Влажное шоколадное нежное
Апельсиновые половинки. Ароматное влажное апельсиновое печенье с сахарной корочкой
Шоколадный сэндвич с фундуком. Почти орео, но с шоколадом и орехами
Турбинки с корицей и орехами. Хрустящие ароматные рулетики с корицей и орехами
Бискотти «тыквенный пирог». Тыква, орехи и белый шоколад
Имбирные прянички с глазурью. Печенье, которое вкуснее, чем кажется
Очень Шоколадный Кекс. Очень шоколадный кекс в глазури Гурмэ
Венское слоеное бездрожжевое . Печенье Sfogliatine glassate. Еще один вариант бездрожжевого слоеного теста и популярное итальянское печенье из него
База! Крем англез. Базовый рецепт. Английский крем или крем англез безусловно один базовых и самых первых кремов, который нужно научиться безупречно готовить
Паштель де Ната (Pastel de nata). Традиционный португальский десерт - корзиночка из слоеного теста с запеченным заварным кремом
Мадлен лайм-мята с глазурью. Поклонникам кекса с лаймом и мятой предлагаю испечь похожие на него Мадлен
Штрудель с яблоками. Подробный рецепт вкуснейшего штруделя с яблоками.
Мадлен лимон-мак. Мадлен с лимоном и маком, одни из моих любимых, в сахарно-лимонной глазури
Печенье «Кукис» 4 вида
+ Мастер класс "Венская выпечка 1.0":
Урок 1 «Замес базового теста»
Урок 2 «Подготовка масла»
Урок 3 «Запечатывание масла»
Урок 4 «Двойная складка»
Урок 5 «Простая складка»
Урок 6 «Круассан классический - формовка и выпечка»
Урок 7 «Заварной крем для запекания»
Урок 8 «Подготовка изюма. Сироп»
Урок 9 «Улитка с изюмом - формовка и выпечка»
Урок 10 «Шоколатин - формовка и выпечка»
Урок 11 «Миндальный крем»
Урок 12 «Миндальный круассан»

Информация о видео
Название: Подписка на канал Кондитерозавр [сентябрь 2024]
Автор: Гюзель Черчиева
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf/png
Видео: AVC, 1920x1080, ~4159 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 6.22 Gb