На курсе я подробно рассказываю в формате видеоуроков, как приготовить хлеб, начиная с замеса опары и заканчивая выпечкой хлеба. Показываю, как замешивать хлеб в тестомесе и вручную, рассказываю и показываю, как рассчитывать температуру воды и как пользоваться стаканчиком-контролером.

На этом курсе я научу вас печь 3 вида хлеба:
1. Зерновой хлеб «4 семечки» (замес в тестомесе)
2. Пшеничный хлеб с оливками (ручной замес)
3. Базовый пшеничный хлеб из теста повышенной влажности «Тартин» (замес в тестомесе и ручной замес)

Информация о видео
Название: Мой первый хлеб на закваске
Автор: Евгения Смирнова
Год выхода: 2025
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 35 минут

Файл
Формат: MOV/pdf/png
Видео: AVC, 720x1280, ~550 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 561 Mb