Я знаю, что вы едите хлеб и, скорее всего, не собираетесь отказываться от него навсегда. И честно? Я тоже не считаю, что проблема в самом хлебе. По моему мнению, огромная часть проблем, которые сегодня списывают на глютен и выпечку - это последствия убитой современной технологии:

Быстрое тесто
Много дрожжей
Минимум ферментации
И хлеб, который не успевает нормально созреть

Название: Сборник про хлеб
Год издания: 2026
Автор: Аалия Маджид
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 107
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 12 Mb