Копчение – это магия. Но не та, что требует посвящения и жертвоприношений, а та, что живёт на вашей кухне или балконе. Эта книга расскажет о том, как превратить обычный кусок мяса, рыбы или сыра в произведение искусства.
Внутри – рецепты для «ленивых» и энтузиастов: от классического шашлыка горячего копчения до свиного окорока с ягодами в холодном дыму, которое тает во рту.
Главный ингредиент здесь – не время и даже не дрова. А желание есть не спеша и со вкусом.

Название: Коптильня. Сборник рецептов
Автор: Георгий Латария
Издательство: Москва
Год: 2026
Формат: fb2, rtf
Размер: 10 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский