Каждое лето по выходным вы могли наблюдать в моем Инстаграме клетчатый плед, бокал вина и самый главный атрибут пикника — вкусную и эстетичную еду. Пришло время делиться с вами вдохновением и рецептами, чтобы и ваше лето было наполнено самыми вкусными, уютными, душевными и эстетичными пикниками с близкими.

Программа:

Закусочные печенья и дипы, намазки:

Оливковое печенье с пармезаном и травами
Печенье с пармезаном и копченой паприкой
Бискотти с сыром, оливками, вялеными томатами и миндалем
Диаманты с беконом и зеленым луком
Цельнозерновое печенье с голубым сыром и ромовым изюмом
Картофельное печенье с сыром, шалфеем и копченой форелью
Сырный дип с вялеными томатами и оливками
Дип из феты и йогурта с запеченными томатами
Острый дип из тунца с халапеньо и зернистой горчицей
Дип из сыра, огурцов и копченой форели
Яблочный дип с голубым сыром и курагой
Дип с хрустящим беконом и пармезаном
Хумус с кедровыми орехами
Мухаммара — дип из печеных перцев и грецких орехов
Бабагануш — намазка из печеных баклажанов
Луковый мармелад с белым вином

Пита, полая внутри лепешка, и варианты начинок для нее:

С креветками, соусом айоли, овощами и рукколой
С копчёной курочкой, печёным перцем и овощами
С печёными черри, баклажанами и страчателлой
С беконом и колбасками
С лососем, соусом тартар и авокадо

Закусочные мини-киши на песочном сырном тесте либо классическом песочном:

Том ям — с креветками, черри, грибами, пастой том ям и кокосовым молоком
С тунцом, красным луком и шпинатом
С печёным баклажаном, томатами и сыром фета
С копченой курочкой и грибами
С креветками и луком-пореем, томленым в белом вине
С грушей и голубым сыром

Закусочные мини-кексы, мадлен:

С сыром бри и шампиньонами
С соусом песто и кедровыми орешками
С фетой, шпинатом и вялеными томатами
С форелью и кукурузой
С беконом, чеддером и сладким перцем

Лучшее к вину:

Хлебные палочки гриссини
Гужеры — заварные булочки с сыром
Брускетты с бри и джемом из вишни с розмарином, с тартаром из лосося, капрезе

Название: Пойдём на пикник
Год издания: 2024
Автор: Ксения Бутолина
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 45
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 21 Mb