Водка по праву считается традиционным русским крепким напитком, известным уже несколько веков. Кроме водки, на Руси всегда пользовался большой популярностью самогон. В книге описаны существующие технологии производства этих крепких алкогольных напитков, а также даны лучшие рецепты по изготовлению водки и самогона в домашних условиях.

Оглавление

Технология приготовления самогона
Исходное сырье
Брожение
Перегонка
Очистка самогона
Оборудование для приготовления самогона
Дефлегматор
Термометры
Ареометр
Рецепты приготовления самогона
Способы приготовления водки
Обработка сырья
Приготовление основного затора
Аппараты для перегонки и ректификации спирта
Очистка питьевого спирта
Рецепты приготовления русской водки

Издательство: Ростов н/Д.: Владис
Год: 2015
Автор: Восенаго Н.И.
Жанр Кулинария
Формат: PDF
Страниц: 64
Язык: русский
Размер: 17.4 Мб