Тестирование Vue-компонентов не самая сильная сторона даже тех, кто съел собаку на тестировании к примеру backend-кода. Здесь “аукается” то, что во Vue очень много сложных возможностей, которые нетривиально тестировать. Добавьте к этому некие удивительные особенности @vue/test-utils (у автора порядка 10 принятых pull-requests в репозиторий) - и получите прекрасный коктейль сложного тестирования