Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков.


Название: Дикорастущие съедобные растения в нашем питании
Автор: Кощеев А.
Издательство: Пищевая промышленность
Жанр: кулинария
Год: 1981
Страниц: 258
Формат: djvu
Размер: 10.6 Мб
Язык: русский