История питания на Руси всегда была тесно связана с историей государства. События, происходящие в стране, всегда находили отражение в рационе ее жителей. Исконно русское питание было достаточно скромным – «щи да каша — пища наша». В основном жители деревень питались «подножным кормом» — брюква, капуста, репа (тут нелишне вспомнить, что картофель на Руси появился лишь в XVIII веке). Мясо наши предки ели достаточно редко, так как большинство дней в году приходились на тот или иной пост.

Список:

Коллектив. 112 обедов. Книжка для молодых хозяек.1907г
Бородавкина П. 120 блюд из яиц. Издание склада яиц П.А. Бородавкиной, 3 изд. 1912 г
В.И. Губинский. 1750 практических техно-химических рецептов, 1908.
Абрамович С. И. Полное практическое наставление как печь хлеб обыкновенный (насущный) и прочих разных сортов, 1851
Авдеева Е. А. Карманная поваренная книга, 1846 г
Авдеева Е. А. Карманная поваренная книжка, 1870 г
Авдеева Е. А. Ручная книга русской опытной хозяйки, 1846 г
Авдеева Е.А., Маслов Н.Н. Поваренная книга русской опытной хозяйки, изд. 5, переработанное и дополненное, 1912 г
Александрова-Игнатьева П. П. Практические основы кулинарного искусства 1916 г
Алерс А. Простой и легчайший способ извлекать соки из растений, 1856 г
Альмединген А. Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним способом 1895 г
Андреев П. Дешёвый русский стол. 1868 г
Андреева П.А.Толковая поваренная книга, 1892 г
Афанасьев А. Новый повар из поваров. 1863 г

Название: Кулинария давних времен. Сборник (14 книг)
Автор: Разные
Издательство: Издание Губинского, Щепанского, Бородавкиной
Год: 1846-1916
Формат: pdf
Страниц: много
Размер: 400 mb
Язык: Русский дореформенный