Чему вы научитесь: правильно подготавливать закваску к замесу; замешивать первое и особенно второе тесто; рассажу и покажу все известные мне нюансы с тестом и температурой;

-как исправить положение если что-то пошло не так с тестом;
-правильно формовать и расстаивать изделия;
-как наносить глазурь;
-рецепт самой вкусной глазури, которую можно использовать для панеттоне, коломба и тому подобной выпечки;
-правильная упаковка изделия

Программа марафона:
▪️Pandoro
▪️Colomba
▪️Veniziana

Информация о видео
Название: Итальянская классика
Автор: Анна Хряпина
Год выхода: 2022
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 11:56:26



Файл
Формат: MP4, pdf
Видео: AVC, 1280x720/386x216, ~156 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 3.22 Gb