Подобрала ассортимент так, чтоб сыры были максимально разные, но при этом не сложные и с выдержкой менее месяца.

Что войдет в курс?
- «поленце под снегом» (батончик в золе и белой плесени. По текстуре мягкий и упругий, по вкусу сливочный с грибным ароматом).
- «клюква в сахаре» (лактики в гео с клюквой в центре (не сладкий)+ батончик с начинкой+снежки)
- «сочный апельсин» (полутвердый в апельсиновой цедре)
- «новогодняя карамель» (сулугуни. Палочки окрашенные в разные цвета+мандарин)

К каждому сыру идет видео с изготовлением, видео с выдержкой и техкарта. Дополнительно приблизительный график изготовления, чтоб все сыры созрели к новогоднему столу.

+ Два сыра (российский + простой полутвердый) [СыроварКрым]

«Простой полутвердый» - это не классический рецепт, а смесь нескольких технологий.
В результате получается очень просто сыр без заморочек, который можно подстроить под себя.
С глазками или без глазков, с липазой или без нее, с короткой выдержкой или выдержанный,
с добавками или нет, также можно выбрать вариант аффинажа.

«Российский» - здесь уже классический вариант адаптированный под домашнюю кухню.
Вкусный узнаваемый сыр, который подойдет и на бутерброд, и дополнит горячие блюда.

В программе:
-видео с изготовлением
-видео с выдержкой
-техкарты

Информация о видео
Название: Новогодний 4 сыра/Два сыра: российский + простой полутвердый
Автор: СыроварКрым
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 608x1080, ~1569 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 5.68 Gb