Не хватает времени мариновать сутками? Шашлык получается сухим, а курица пресной? Эта книга откроет Вам современную технологию. Более 70 рецептов: для говядины, свинины, курицы, рыбы, морепродуктов, овощей и даже сыров. Плюс секреты сочетания с су-вид.

Название: Маринование в вакууме: технология быстрого мяса
Автор: Андрей Попов
Издательство: ridero
Год: 2026
Формат: PDF
Страниц: 108
Размер: 10 Mb
Язык: Русский