Живые уксусы отличаются от обычного столового уксуса тем, что они содержат полезные микроорганизмы, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье человека. Например, некоторые исследования показывают, что употребление живых уксусов может помочь улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина в крови и укрепить иммунитет.