В данной брошюре обобщен опыт садоводов-любителей и дачников по изготовлению домашних натуральных вин из имеющегося на их участке сырья (плодов, ягод и нескольких сортов винограда). В статье кратко описана методика, приведены рецепты и рекомендации. В заключение приведено несколько рецептов приготовления домашних алкогольных напитков с использованием плодов и ягод.
 



Автор: Шестов П.В.
Язык: рус
Жанр: виноделие
Формат: djvu, rtf

Книга посвящена искусству виноделия: применение сернистой кислоты во время виноделия и брожения, описаны опыты в Крыму, работы в Магараче, изучается влияние солнечного света на вино и виноматериалы, очистка и улучшение вин холодом, термическая обработка крепленых вин, классификация вин, условия созревания вина, приготовление крепких десертных и сладких десертных вин.
 



Автор: Герасимов М.А.
Язык: рус
Жанр: виноделие
Формат: djvu