Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.

Название: Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку
Год издания: 2021
Автор: Джереми Торз, Стивен Макатония
Жанр: Кулинария, Хобби / увлечения
Количество страниц: 178
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 15 Mb