Грибы – это одни из самых загадочных и интереснейших организмов обитающих на нашей планете. Люди уже давно научились производить все виды продуктов растительного происхождения. Практически во всех странах существует огромный рынок сельскохозяйственной продукции. С грибами дело обстоит далеко не так успешно. Даже сейчас, когда за окном XXI век, во всем мире производится лишь небольшое количество различных видов грибов из всего их многообразия существующего в природе. Самым популярным из культивируемых грибов, лидером мирового производства, является шампиньон. Чем же так хороши культивируемые грибы?

В недалеком прошлом перед человечеством встала проблема увеличения естественных и искусственных источников белка, дефицит которого становится все ощутимее. В связи с этим возникла необходимость введения в культуру новых белоксодержащих организмов, среди которых наиболее ценными являются съедобные грибы.
Описаны технологии разведения широко известных грибов, таких как шампиньон двуспоровый и вешенка обыкновенная, и экзотических, малораспространенных, но обладающих ценными вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Включены разделы, посвященные агрохимическому контролю и защите грибов от болезней и вредителей; предлагаются рекомендации по переработке и хранению полученного урожая.

Название: Грибоводство
Автор: Лобанкова О.Ю., Есаулко А.Н.
Издательство: Агрус
Год выхода: 2012
Страниц: 141
Формат: PDF
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 20,5 MB