Приправы, пряности, специи, соусы. Они делают наши домашние блюда вкуснее и изящнее, создают атмосферу праздника.
Они способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и изменить, облагородить его. Умение подобрать нужную комбинацию пряностей - целая наука. Эти книги предназначены тем, кто хотел бы освоить эту премудрость, разобраться в великом множестве существующих в мире специй, пряностей, а также научиться правильно готовить различные приправы и соусы.
Специи - это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часто совершенно незнакомый. Авторы постарались рассказать вам об этом мире побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи бодрят и успокаивают, лечат и восстанавливают силы, возбуждают аппетит, придают блюдам изысканность и благородство, консервируют, наконец! Любая даже самая скучная еда с добавлением специй становится вкуснее, интереснее и привлекательнее.

Пища должна быть не только питательной, но и вкусной. Она должна возбуждать аппетит своим приятным запахом, красивым цветом и оформлением. При изготовлении очень многих блюд большое значение имеют соусы, которые являются своего рода "обогатителями" блюд.
Используя тот или иной соус, можно усилить или ослабить свойственный основному продукту блюда вкус, аромат. Питательная ценность блюда при умелом подборе соуса может быть значительно повышена.

Список книг:
Кардамон. Корица. Специи в кулинарии (Блюда со специями) - 2010.fb2
Карри Имбирь. Специи в кулинарии (Блюда со специями) - 2010.fb2
Кориандр. Базилик. Специи в кулинарии (Блюда со специями) - 2010.fb2
Все о пряностях- В.В.Похлебкин - 1975 .pdf
Все о специях - Хворостухина С. А. - 2011.pdf
Закуски, соусы, приправы (Быстро, недорого, вкусно) - Попова Е.А. - 2013.pdf
Изысканные салаты и пикантные специи -Хенниг Р. - 1981.PDF
Имбирь - кухонное лекарство.pdf
Кетчуп. Аджика. Горчица. Ткемали. Серия ''Искусство кулинарии''.pdf
Кулинария от А до Я - Пряности, приправы, соусы.pdf
Лук, чеснок и острый перец. Серия ''Очень просто''.pdf
Лучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусы - Зубакин М. - 2009.pdf
Магия соуса. Серия ''Семь поварят''.pdf
Магия соусов и пряностей -Светлана Колосова, Любовь Поливалина.pdf
Мир пряностей и специй. Справочное пособие - Грищук Н.А. - 2010.pdf
Мир специй. Справочник - 2010.chm
Приправы - В.В.Похлёбкин .pdf
Про специи (Книга гастронома) - Орлинкова М. - 2009.djvu
Пряная зелень.Д-р Эткер..djvu
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения.djvu
Пряно-ароматические_и_пряно-вкусовые_растения.PDF
Пряности - Шедо А., И. Крейча -1985.pdf
Пряности и ароматические травы.djvu
Пряности и приправы.djvu
Пряности и приправы к вашему столу - Гяурский А. - 2003.pdf
Пряности и специи- Юрченко Л.А., Василькевич С.И.- 1995.djvu
Пряности, приправы, соусы. Кулинария от А до Я.pdf
Салаты и соусы - Здобнов А., Шульман З. - 1992.pdf
Соусы (Несложно и вкусно) - Корнелия Адам - 1997.pdf
Соусы и специи - Библиотека повара - В.Ануфриев, Г.Кириллова, Н.Кикнадзе - 1959.djvu
Соусы к мясу, рыбе, птице. Серия ''Очень просто''.pdf
Соусы, кетчупы, приправы.djvu
Соусы, подливы, специи, приправы, заправки - Куприна И. - 2012.pdf
Соусы, приправы, специи- И.В. Стефанович - 2001.djvu
Соусы, специи. Библиотека повара.djvu
Соусы. Д-р Эткер.djvu
Соусы. Серия ''Несложно и вкусно''.pdf
Соусы. Серия ''Повар и поваренок''.pdf
Соусы. Серия ''Хорошая кухня''.djvu
Специи - В.В.Похлёбкин - .pdf
Специи и приправы. Серия ''Очень просто''.pdf
Специи и пряности. Серия Вкусная книга.djvu
Специи. Большая кулинарная книга - 2011.pdf
Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев.pdf
Травы и специи.djvu
Травы-приправы.djvu
Фарши, начинки, паштеты, соусы -Калинина А. - 2011.pdf
Целительные свойства имбиря.djvu
Чеснок. Д-р Эткер.djvu
Энциклопедия приправ на зиму.djvu

Название: Специи, приправы, пряности, соусы в 50 книгах
Авторы: Разные
Жанр: Кулинария
Язык: Русский, справочник
Формат: PDF, FB2, DJVU
Качество: Отличное, много иллюстраций
Размер: 506 Mb

Скачать: Специи, приправы, пряности, соусы в 50 книгах (PDF, FB2, DJVU)