В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом – на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару».
Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: «Печь», «Тандыр», «Жаровня и мангал». В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.
 



Автор: Дмитрий Каневский
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Шашлык любимое блюдо большинства тех кто отдыхает на природе. В этой книге собраны рецепты приготовления шашлыка из всего что угодно: картошки, лука, рыбы я уже не говорю о свинине. Эта книга будет находкой для тех кто еще не определился с рецептом приготовления шашлыка.
 



Автор: Олексей Онегин
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF