В учебном пособии представлены этапы развития искусственного культивирования съедобных грибов. Описаны технологии разведения широко известных грибов, таких как шампиньон двуспоровый и вешенка обыкновенная, и экзотических, малораспространенных, но обладающих ценными вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Включены разделы, посвященные организации агрохимического контроля и защите грибов от болезней и вредителей; предлагаются советы по переработке и хранению полученного урожая.
 



Автор: Лобанкова О. Ю., Есаулко А. Н., Агеев В. В. и др.
Язык: Русский,
Жанр: ОГОРОД И ХОЗЯЙСТВО,
Формат: pdf