Р.И. Белкина и др. - Технология производства солода, пива и спирта (2020)
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности.
Автор: Р.И. Белкина и др.
Язык: Русский
Жанр: Пищевая промышленность
Формат: pdf, fb2, epub