Вера Никандрова – дипломированный консультант международного уровня по кондитерскому искусству. Шеф‑преподаватель, хозяйка собственной кондитерской и цеха.
Муссовый орехово-шоколадный торт на хрустящей основе с нежной фундучной карамелью, сочным фундучным бисквитом, шоколадным креме и воздушным фундучным муссом на основе белого шоколада, оформленный новогодним декором – шариками, елочными игрушками, снежками, снежинками, капельками.
Изобилие экзотики в одном кусочке, где манго, маракуйя и кокос создают по настоящему тропическое наслаждение, фундук придаёт пикантность специй, а хрустящий жареный кокос играет с текстурами, легкий карамельный мусс подхватывает и успокаивает это тропическое буйство.
«Павлова» – это воздушный десерт из меренги, крема и свежих ягод. Особое очарование ему придаёт меренга с тонкой хрустящей корочкой и нежным суфле внутри.
Куличи – традиционная пасхальная выпечка. Тесто для куличей содержит много яиц, масла, сахара, орехов и сухофруктов. Куличи отличаются воздушным, пышным пористым мякишем с насыщенным сливочным вкусом и ароматом специй и цукатов. На курсе мы научимся понимать, как и какие процессы позволят нам изменить выпечку в лучшую сторону. Сделаем ее восхитительной и ни с чем не сравнимой!