Directory Monitor Pro 2.15.0.7 + Portable
Directory Monitor - эта программа позволяет отслеживать изменения в заданных папках, ведя журнал и выводя на экран уведомления о событиях. Так же она способна запускать программы при определенных событиях. Вам надо просто назначить папки за которыми программа будет следить и при необходимости установить фильтры событий.