Приправы, пряности, специи, соусы. Они делают наши домашние блюда вкуснее и изящнее, создают атмосферу настоящего праздника. Специи — добавляют в кушанье в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь — вот настоящие специи!
 



Автор: Сборник книг,
Язык: рус
Жанр: Кулинария, Специи, приправы, пряности, соусы
Формат: fb2, djvu, pdf

Самый подробный справочник по всем распространенным видам прянностей и традиционным приправам из них, дополненный захватывающими историческими сведениями и информацией о способах приготовления и оборудования, а также о сосудах для хранения
Книга оформлена красочными фотографиями 50 специй во всевоз
 



Автор: Салли Моррис, Лесли Мэкли
Язык: рус
Жанр: Кулинария, специи
Формат: PDF