Приправы, пряности, специи, соусы. Они делают наши домашние блюда вкуснее и изящнее, создают атмосферу праздника.
Они способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и изменить, облагородить его. Умение подобрать нужную комбинацию пряностей - целая наука. Эти книги предназначены тем, кто хотел бы освоить эту премудрость, разобраться в великом множестве существующих в мире специй, пряностей, а также научиться правильно готовить различные приправы и соусы.
Специи - это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часто совершенно незнакомый. Авторы постарались рассказать вам об этом мире побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи бодрят и успокаивают, лечат и восстанавливают силы, возбуждают аппетит, придают блюдам изысканность и благородство, консервируют, наконец! Любая даже самая скучная еда с добавлением специй становится вкуснее, интереснее и привлекательнее.
 



Автор: разные
Язык: рус
Жанр: Кулинария
Формат: PDF, FB2, DJVU

В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
 



Автор: Ратушный А.С. (ред.)
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Кулинарные учебники с подробными схемами, визуальными ингредиентами, пошаговыми инструкциями и базовой теорией на выбранные темы.
 



Автор: Разные авторы,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Представляем Вам сборник из 50 кулинарных книг по теме: Приправы, пряности, специи, соусы. Которые делают наши домашние блюда вкуснее и изящнее, создают атмосферу праздника.
 



Автор: Разные,
Язык: рус
Жанр: Кулинария, справочник
Формат: FB2, DJVU, PDF

Удачно подобранный соус способен улучшить и подчеркнуть вкус любого блюда. Еда станет аппетитней и вкуснее. В этой книге шеф-повар с 20-летним стажем поделится не только рецептами соусов, но и технологией их приготовления. После прочтения у вас будет ясное понимание того, какие продукты с какими соусами сочетаются и почему получается или не получается тот или иной вкус.
 



Автор: Роман Бутылка
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf, rtf, epub

Вы познаете готовку соусов на томатной основе, на сливочной основе, на масляной основе, и познаете готовку выпаренных соусов, смешанные соусов, овощных соусов, заварных соусов и т.д.


 

Приготовленный своими руками соус — это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым «полным» вкусом. Соусы возбуждают аппетит, придают пише сочность и аромат, как бы «раскрывают» вкусовые качества продукта.
 



Автор: К. В. Силаева
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Современная кулинария предоставляет хозяйке поистине безграничные возможности. В книге вы найдете множество оригинальных рецептов мясных и рыбных блюд, гарниров, десертов напитков. Цветные фотографии и советы кулинаров помогут вам сделать приготовление пищи приятным и максимально удобным.
 



Автор: Елена Попова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF,

Есть особое очарование в супах! Есть особая детальность в соусах! Вашим незаменимым помощником в приготовлении того и другого станет эта маленькая, но многообразная и насыщенная книжка! Удивительное количество рецептов, простото в приготовлении, доступность ингредиентов не оставят вас равнодушными. Ваши супы будут оригинальны и полны вкуса, а любое блюдо дополнит пикантный соус, приготовленный самостоятельно, с любовью.
 



Автор: С. Ильичева (ред.)
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

 



Автор: Галина Поскребышева
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: FB2

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и изменить, облагородить его. Умение подобрать нужную комбинацию пряностей - целая наука. Эта книга предназначена тем, кто хотел бы освоить эту премудрость, разобраться в великом множестве существующих в мире специй, пряностей, а также научиться правильно готовить различные приправы и соусы. Приятного аппетита!
 



Автор: Коллектив,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf