Легендарный шеф-повар Поль Бокюз - живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе "Звезды Мишлена", наиболее известной и влиятельной на данный момент награды ресторанного рейтинга путеводителя "Красный гид Мишлен". Бокюз является автором многих поваренных книг, в которых он собрал около 500 рецептов сладких и соленых блюд традиционной классической кухни.
 



Автор: П. Бокюз
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: DjVu

Мультиварка – превосходная помощница любой хозяйки на кухне! Этот чудо-прибор умеет варить, жарить, тушить, выпекать, готовить на пару и многое другое. Особенно полезным он бывает в праздничные дни, когда одновременно нужно готовить несколько блюд. Так, часть приготовлений мультиварка может взять на себя, и при этом она абсолютно не нуждается в постоянном контроле – прибор все сделает самостоятельно, сэкономив тем самым ваши силы и время!
 



Автор: Хомич Е.О.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Как самостоятельно вырастить закваску. Как хранить закваску и как её подкармливать. Как печь хлеб на закваске. Шаг за шагом от простых рецептов к более сложным.
 



Автор: Олег Кочетов
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, рецепты
Формат: FB2, EPUB, MOBI, TXT, PDF A4, PDF A6, iOS EPUB, FB3, RTF, HTML

В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. Еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных кушаний (сравните: короля Франции тогда потчевали лишь 50—60 яствами). В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их уже невозможно.
В этой книге вы найдете различные рецепты национальных русских блюд, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник!
 



Автор: Резько И.В.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

В настоящем издании ценители виски найдут описание технологии производства напитка, его типы, историю возникновения той или иной марки, ее специфические особенности, а также правила дегустации виски. Кроме того, в книге приведены рецепты приготовления коктейлей на основе виски.
 



Автор: Гордиевич Д.И.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария, энциклопедия,
Формат: PDF

Как часто у нас не хватает времени для того, чтобы полноценно поесть. А приготовить что-то полезное и вкусное дома и подавно... В этих книгах вы найдете рецепты блюд, оригинальных и вкусных, но очень простых и не требующих много времени для приготовления. С помощью них вы всегда сможете приготовить великолепный ужин для всей семьи, даже в рабочие будни, и не ударите в грязь лицом, если неожиданно нагрянули гости
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: FB2, PDF

Перед вами книга из кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, тыква, дыня и арбуз, огурцы и помидоры, грибы, блюда из птицы, рыбы, мяса, блюда грузинской, осетинской, абхазской и украинской кухни, выпечка, торты и пирожные по ГОСТу, праздничные блюда, блины, блюда с субпродуктами, рецепты шашлыков и пловов, блюда в мультиварке, рецепты домашнего хлеба, салаты. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно,
 



Автор: Левашева Е.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Все 18 книг этой серии - очень красочные издания, с подробным описанием приготавливаемых блюд и их фото. Здесь представлены книги, в которых вы найдете приготовление первых и вторых блюд, консервации, сладкой выпечки и десертов.
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF, DjVu

Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональное работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. Переработанное и обновленное издание.

 



Автор: Дмитрий Одинцов
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Напитки
Формат: pdf

Эта книга рассказывает о винах, ставших классикой не только виноделия, но и культуры в целом. В ней и множество любопытных фактов, и полезные сведения о вине. В результате вы сможете верно прочесть этикетку на приглянувшейся бутылке, понять тонкости вкуса самого напитка, правильно его продегустировать и оценить. Для любого современного человека разбираться в таких терминах, как купаж, букет, послевкусие, тельность, и других будет кстати и в беседе с друзьями, и при подготовке к застолью. Умение читать и понимать вино поможет вам выбрать напиток, который наиболее точно будет соответствовать вашим желаниям.

 



Автор: Марк Шпаковский
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Алкогольные напитки
Формат: pdf

Заглянув в эту книгу, как опытная, так и молодая хозяйка сможет просто и быстро справиться с задачей сохраненияa выращенных своими руками или перепавших по случаю от родственников и знакомых ведер фруктов и овощей. Здесь вы найдете рецепты сохранения, практически всех культур, встречающихся в огородах, садах и лесах нашей страны.
 



Автор: Е. Слуцкая
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Издание серии "Посмотри как!" поможет ответить на все вопросы, касающиеся выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления суши, а подробное руководство убережет вас от самых распространенных ошибок.
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Время неумолимо летит вперед, ежедневно привнося в нашу жизнь что-то новое. Но лучшее, взятое из прошлого, становится доброй традицией и не торопится кануть в Лету Это, безусловно, касается и еды. И какими бы изысками ни угощали нас шеф-повара лучших ресторанов мира, по-прежнему остаются в памяти всеми любимые блюда, знакомые еще с детства.
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Сочный и вкусный шашлык - одно из самых популярных блюд. Шашлык не только вкусно кушать, его приготовление может стать настоящим развлечением на природе, потому что для того чтобы насладится сочным и ароматным мясом на шампурах, надо немало потрудится. В этой книге собрана коллекция рецептов приготовления шашлыка на любой вкус со всех уголков мира. Открыв ее, Вы приятно удивитесь многообразию вкусных блюд.
 



Автор: Коллектив
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Каждое меню оформлено в виде классного кулинарного журнала. Внутри вы найдёте грамотно составленный список продуктов, а также рецепты завтраков, обедов и ужинов. Каждый день разные, без повторов и банальностей.

 



Автор: Оля и Лена
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Как часто случается: мы начинаем что-то ценить, только когда теряем. Вот и зрение мы не бережем, считая, что оно вечно будет служить нам. И лишь когда очертания привычных предметов становятся расплывчатым, осознаём: для полноценной жизни нужно хорошо видеть. И правильное питание играет в этом не последнюю роль.
В книгу вошли рецепты с пошаговыми инструкциями по приготовлению блюд, богатых витаминами и минералами, необходимыми для нормального функционирования органов зрения.
 



Автор: Левашева Е.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Русская кухня. Лучшее за 500 лет в 3 книгах. - Автор рассматривает русскую кухню по трем направлениям – время, расстояние, сословность. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная – кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни.
Первый том – первые блюда на старт: закуски, запасы, грибы, блины.
Второй том – супы от окрошки до рассольника, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы.
Третий том посвящен пирогам и другой выпечке, кашам и вареньям, напиткам от кваса и морсов до наливок, настоек и домашних водок.
Автор дает такие рецепты, что справится человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно «живыми» фотографиями.

Список книг:
Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга первая (2017)
Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая (2018)
Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья (2020)
 



Автор: В. Пискунов
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Русская кухня
Формат: PDF

Мы очень рады поделиться с вами новой книгой по кето-кулинарии. Она расскажет вам, как готовить вкусные и полезные низкоуглеводные блюда и тратить при этом не больше 30 минут. Автор предлагает вам более 50 простых рецептов, следуя которым можно быстро приготовить еду, а также показывает, как сэкономить время, используя правильные кухонные инструменты и приспособления, дает советы по заготовке продуктов и делится изобретательными способами использования излишков вчерашних блюд.

 



Автор: Киндра Холли
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Мы слишком усложняем свое отношение к еде. Боимся ошибок, стремимся к совершенству, старательно соблюдаем правила. На самом деле приготовление еды – восхитительный творческий процесс, который начинается, когда вы поставили кастрюлю с водой на огонь, и не имеет конца.
 



Автор: Тамар Адлер
Язык: Русский
Жанр: кулинария, рецепты, кухня
Формат: PDF, DJVU, EPUB, RTF

Серия 10 книг «Подарочные издания. Кулинария» — это большое собрание книг абсолютно на любой вкус! Каждая из книг серии посвящена отдельной тематике, начиная от консервирования и использования аэрогриля, заканчивая разнообразными сборниками рецептов со всего света. Выбирав любую книгу из серии, вы по-настоящему насладитесь оригинальными рецептами, изложенными простым и понятным языком и прекрасным оформлением этих замечательных изданий!
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

В книге предложено более 400 рецептов блюд для мультиварки-скороварки, среди них закуски, супы, горячие блюда с мясом, рыбой и овощами, заготовки, десерты, соусы.
 



Автор: Михайлова Ирина
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf, mobi, fb2, epub

В серии книг "Азбука национальной кулинарии" собраны наиболее интересные и приемлемые для современной кулинарии блюда разных стран – от самых простых до настоящих кулинарных шедевров. Большинство из них имеет несложную технологию приготовления и может дополнить привычный рацион. При подборе рецептов учтены особенности отечественного ассортимента продуктов.
 



Автор: Семенова С.В.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Ксения Пенкина – профессиональный кондитер, блогер, известный в России и за рубежом. Ксения проводит свои авторские онлайн-курсы по кондитерскому искусству, а также выездные мастер-классы по всему миру. Ее творения настолько необыкновенны, что многие называют ее "королевой глазури". На страницах книги Ксения поделилась секретами идеально-зеркальной глазури, удивительно-бархатного велюра и рецептами сказочно-вкусных десертов. Вы в одном шаге от неповторимых тортов и пирожных! Сделайте этот шаг на радость себе и всей своей семье!
 



Автор: Пенкина К.С.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

В моей книге вы найдете разные блюда, которые подойдут как на праздничный стол, так и на каждый день. Надеюсь, попробовав любое из них, вам захочется готовить его снова и снова!

 



Автор: Асель Есенаманова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

2 книги в 1. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин. Мультиварка и пароварка — просто незаменимы на кухне! Пользуйтесь всеми их возможностями с этими рецептами! Они непременно пополнят копилку ваших фирменных блюд! Мультиварка — удивительный кухонный помощник. В ней можно варить рассыпчатые каши и вкуснейшие супы, тушить овощи, жарить мясо и рыбу и даже печь кексы и пироги. И все это не требует вашего постоянного присутствия на кухне!
 



Автор: Каянович Л.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF