Ни одно праздничное застолье не обходится без салата оливье, ставшего символом и гордостью русской национальной кухни. Французы даже называют салат русским, и это не случайно. Француз Франсуа Оливье в бытность свою шеф-поваром одного из московских ресторанов изобрёл эту божественную кулинарную симфонию и увековечил имя своих предков.
 



Автор: Сборник рецептов
Язык: Русский
Жанр: кулинария, кухня, рецепты
Формат: PDF, DJVU, FB2, RTF

ШОКОЛАД - это то, что любят 90% людей. Кондитеру обязательно нужно научиться готовить его своими руками. Это идеальный товар для расширения ассортимента и классный способ выделиться среди конкурентов.

 

"Карманная иллюстрированная библиотека" в 9 книгах - серия книг на все случаи жизни.

...С каждым днем паровая кухня находит все больше и больше поклонников. И это совсем не удивительно: блюда, приготовленные на пару, лишены жиров, сохраняют максимум витаминов, а также свежий вид продуктов. Но что самое главное – приготовление на пару дает возможность получить полезные и вкусные блюда, не тратя при этом много времени, сил и денег.

Список книг:
Бортник О.И. - Вино - 2010
Ликсо Н. - Цветы и игрушки из бисера - 2011
Мартынов В. - 1000 рецептов праздничного стола - 2010
Резько И.В. - 1000 лучших рецептов русской кухни - 2010
Резько И.В. - 1000 рецептов. Самые вкусные блюда на пару - 2010
Резько И.В. - 1000 самых вкусных блюд на каждый день - 2010
Резько И.В. - Всё о строительстве деревянного дома - 2012
Резько И.В. - Готовим в горшочках. Самое лучшее - 2015
Сингаевский В.Н. - Самые легендарные драгоценности мира всех времен и народов. Камни. Короны. Украшения - 2014
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, рукоделие, справочники
Формат: PDF

Суть творчества — превращение абстрактного в предметное. В кондитерском искусстве творить — это по сути придавать форму и вкус сыпучим и текучим ингредиентам. И в этом волшебство! Готовить на самом деле просто и увлекательно, и самое загадочное — это то, что даже для самых сложных изделий нужны самые простые продукты: мука, сахар, яйца, масло.
 



Автор: Лидия Яшкина
Язык: Русский
Жанр: кулинария, кухня, рецепты
Формат: PDF, DJVU

Хотите прожить долгую жизнь в гармонии со своей природой? Забыть про болезни и не думать о диетах? Тогда книга Анны Смит «Рецепты Аюрведы. Гармония пяти элементов» для вас! Эта книга – доступное руководство по составлению оптимального меню и выбору продуктов.

 



Автор: Анна Смит
Язык: Русский
Жанр: Здоровое и правильное питание, Кулинария
Формат: pdf

Книги о кулинарии серии «Высокая кухня» — авторские рецепты и секреты блюд высокой кухни от известных шеф-поваров и кондитеров Франции, Италии, Америки, Шотландии и России. В изданиях подробно описаны этапы приготовления еды, приправленные «вкусными» фотографиями, а на десерт поданы инструкции изготовления и украшения восхитительных и воздушных тортов, пирожных и капкейков.
Серия выпущена в твердом переплете и включает в себя подарочные издания и комплекты книг, посвященные одной тематике. Текст напечатан на мелованной глянцевой бумаге с красочными иллюстрациями.

Список книг:
Drinks. Практический путеводитель. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво - Адам Макдауэлл - 2019
Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры - 2019
Большая книга пекаря. Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры - Родольф Ландмен - 2019
Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры - Марианна Манье-Морено - 2019
Винный эксперт за 24 часа - Дженсис Робинсон - 2017
Вино по бокалам - Оз Кларк - 2019
Картошка во всем ее многообразии - Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи - 2020
Митболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады - Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи - 2020
Не надо думать, надо кушать! - Лара Кацова - 2018
Просто как Бокюз - Поль Бокюз, Кристоф Мюллер - 2016
Сихарули. Рецепт грузинского счастья - Тинатин Мжаванадзе - 2017
Сладкий праздник. Стильные торты, печенья, пирожные - Пегги Поршен - 2014
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

В книгах этой серии Вы найдете рецепты, целительные свойства продуктов, косметика и уход за кожей, узнаете историю происхождения и применения, а также многое другое. В серию «Всё об обычных продуктах» входит 31 книга. Каждая из книг посвящена одному из обычных продуктов.
 



Автор: Иван Дубровин
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF, RTF

Ремейк знаменитой советской "Книги о вкусной и здоровой пище". Структура книги заимствована, но весь материал совершенно новый, основанный на новых технологиях, достижениях и продуктах. Около 900 новых рецептов, новые фото стилизованы в духе знаменитой "Книги о вкусной и здоровой пище".

Книга содержит все необходимые сведения о принципах здорового питания, современные и классические рецепты по всем основным группам блюд и продуктов, обширный раздел по лечебному питанию, домашним заготовкам и дополнена теорией и практическими советами по приготовлению вкусных и здоровых блюд.
 



Автор: Николай Баратов
Язык: Русский
Жанр: Сборники кулинарных рецептов, кулинария
Формат: PDF

Популярная кулинарная серия «Ты классная хозяйка!». Здесь найдутся идеи, как правильно замешивать тесто разными способами, как приготовить вкуснейшие пирожки с самыми разными начинками, как сделать блюда из грибов, как приготовить праздничные закуски и салаты, приготовим здоровое питание на пару.
Красочное оформление книг обязательно пробудит аппетит и вдохновит на новые кулинарные свершения!

Список книг:
Блюда из грибов - Юрышева Я., Сотникова Т. (2016)
Готовим за 20 минут - Сотникова Т. (2017)
Здоровое питание. Готовим на пару - Першина С. (2017)
Консервируем клубнику, черешню, вишню - Сотникова Т. (2017)
Любимые пироги - Афанасова Е. (2017)
Новогодние салаты - Сотникова Т. (2016)
Осетинские, грузинские и татарские пироги - Афанасова Е. (2017)
Пирожки - Першина С. (2017)
Праздничные закуски - Гидаспова А. (2016)
Праздничные салаты - Сотникова Т. (2017)
Яркие салаты - Гидаспова А. (2016)
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Книга является сборником рецептов из венгерской кухни. В ней помещены лучшие рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, пирожных, печенья, рожков, тортов), сладостей, мороженого, напитков, компотов, повидла, а также бутербродов, кремов, мороженого, повидла, компотов, ликеров и т. п.
Большинство рецептов, приведенных в книге, рассчитано на легкое и быстрое приготовление кондитерских изделий в домашних условиях. Однако в книге приведены и более сложные рецепты. Все рецепты многократно проверены.
 



Автор: К.А. Бибиков
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Кто сказал, что выпечка — это вредно? Полезная выпечка для пользы тела и души. Пирожки, печенье, лепешки, заливные пироги и многое другое в самом долгожданном мастер-классе этого года.

 

Для Вас уникальная серия в 71 книге - «Кулинарное открытие». Авторы - известные личности, чьи имена всегда на слуху. Это настоящие мастера своего дела, и они готовы поделиться премудростями с читателями! Помимо уже знакомых тем, вроде выпечки пирогов, в серии есть книги, посвященные весьма специфичным, но безумно интересным вопросам сыроварения, изготовления колбас и готовки всех мыслимых видов стейка.

 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

«АиФ. Про кухню» - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать?
 



Автор: Аргументы и факты
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

Эта книга идеальных фитнес-рецептов! Простых, но с изюминкой. Сбалансированных, но разнообразных. Я взяла за основу принципы правильного питания, чтобы пища выполняла свое главное предназначение - насыщала белками, жирами, углеводами и микроэлементами. Но не забыла и про то, что еда - это источник удовольствия.
 



Автор: Т. Минт
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

Книга содержит более 200 рецептов простых в приготовлении и вкусных блюд с малым содержанием холестерина и жиров на все случаи жизни. Каждое готовое блюдо изображено на красочной цветной фотографии. Приводятся сведения о составе, питательности и энергетической ценности пищи. Книга будет полезна не только людям, которым показана низкокалорийная диета, но и всем, кто ведет здоровый образ жизни. Холестерин представляет собой вещество, присутствующее в организме в естественном виде.
 



Автор: Кристин Франс
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

В нашей книге вы найдете огромное количество рецептов, которые позволят вам разнообразить свое меню полезными и вкусными блюдами. Готовить их просто и приятно, а изысканный вкус произведет впечатление на всех ценителей домашней кухни. Приятного аппетита!
 



Автор: Коллектив
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Приготовьте сами алкогольные напитки любой крепости и на любой вкус! Помимо множества оригинальных и интересных рецептов, описания конструкций аппаратов для приготовления самогона, полезны будут также рекомендации, как пить без похмелья и по выходу из похмелья, если оно все-таки наступило.
 



Автор: Арина Мишина
Язык: русский
Жанр: виноделие
Формат: PDF

Любой охотник стремится отведать "свежатину", приготовленную на костре самым простым способом - на вертеле или непосредственно в углях, предварительно обмазав дичь глиной. В нашей книге приведены рецепты приготовления мяса диких животных и пернатой дичи.
 



Автор: А. А. Львова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: Djvu

Мясо — один из важнейших продуктов питания. Блюда из него вкусны и полезны. Мясо хорошо сочетается с различными гарнирами. Одно из первых мест в длинном ряду мясных блюд по праву занимают бифштексы, рулеты и зразы. В предлагаемой книге вы найдете разнообразные рецепты их приготовления. Немного фантазии, чуть-чуть смелого творчества — и вы сможете показать себя умелым кулинаром.
 



Автор: К. В. Силаева
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

В 16 книгах серии «Помощники на кухне» вы найдете описание самых распространенных электроприборов, возможности их использования, а также рецепты, которые, безусловно, станут вашими фирменными блюдами. Только проверенные и несложные рецепты для приготовления блюд как классических, традиционных, так и современных, сочетающих в себе новые веяния мировой кулинарии.
Подробные пошаговые инструкции и фотографии ко всем рецептам, а также полезные советы о тонкостях приготовления и о вариантах сервировки.

Список книг:
Аэрогриль на даче (Помощники на кухне) - 2014.
Блендер (Помощники на кухне) - 2012.
Йогуртница (Помощники на кухне) - 2014.
Кофеварка (Помощники на кухне) - 2013.
Мультиварка (Помощники на кухне) - 2012.
Мультиварка-скороварка. Готовим под давлением (Помощники на кухне) - 2014.
Мультиварка. Готовим для детей (Помощники на кухне) - 2013.
Мультиварка. Готовим для мужчин (Помощники на кухне) - 2014.
Мультиварка. Здоровое питание (Помощники на кухне) - 2013.
Мультиварка. Кулинарные шедевры (Помощники на кухне) - 2014.
Мультиварка. Лучшие рецепты (Помощники на кухне) - 2014.
Мультиварка для начинающих (Помощники на кухне) - 2014.
Мультиварка на даче (Помощники на кухне) - 2014.
Пароварка (Помощники на кухне) - 2012.
Пароварка для начинающих (Помощники на кухне) - 2014.
Хлебопечка (Помощники на кухне) - 2012.
 



Автор: С. Ильичева (ред.)
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Вот почему ПП направление в кондитерском мире становится абсолютным трендом будущих лет! Ведь благодаря несложной замене ингредиентов можно научиться создавать торты калорийностью всего 110 ККал на 100гр! Десерты, безопасные для диабетиков, в которых полностью отсутствует сахар и белая мука, торты без сливочного масла, коровьего молока и жирных сливок. ПП десерты это вкусно, не сложно, доступно и МОЖНО!

 

В этой книге, адресованной самому широкому кругу читателей, он предлагает базовые рецепты уйгурской, паназиатской и других кухонь мира, раскрывает полезные тонкости и интересные факты, которые заставят вас по-новому взглянуть на многие восточные кулинарные традиции.
 



Автор: Абдулазиз Салават
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, рецепты
Формат: PDF, DJVU

Этот курс про техники варки любого бульона, работы с овощами и приготовление любого супа. Научим готовить все основные супы, 3 вида бульонов и 6 рецептов супов.

 



Автор: Коллектив
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Умная усадьба — серия книг садовода со стажем Анны Зориной. Книги этой серии посвящены различным аспектам обустройства усадебного участка.
Начиная с его планировки и выделения зон различного назначения, возведения построек и заканчивая изготовлением инвентаря и вторичным использованием различных материалов, а также описанию правил, особенностей и тонкостей создания и ухода за садом, огородом, ягодником и различными цветниками, агротехник выращивания различных растений, а так же различным домашним заготовкам.
 



Автор: Анна Зорина, Иван Зорин
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Сад и Огород
Формат: FB2, RTF

В этой книге вы найдете более 25 видов печений и пряников, которыми можно лакомиться с чаем, угостить детей, в конце концов, украсить елку! Рассыпчатые, ароматные, хрустящие, будь то воздушное бисквитное савоярди, пряное печенье с кардамоном или черный русский пряник – эти и другие сладости только и ждут, чтобы их попробовали!
 



Автор: А. Братушева
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, рецепты
Формат: PDF, DJVU