Когда авторы были совсем юными, они с интересом наблюдали, как бабушки священнодействуют на кухне… Тогда, в советское время, с продуктами было гораздо хуже, чем сейчас. Но товарный дефицит не означал дефицита кулинарной фантазии. Скорее наоборот, подхлёстывал воображение и будил в людях творческое начало. В отсутствие Интернета все охотно обменивались друг с другом идеями, секретами...
 



Автор: Лазерсон И. И., Спичка М. А.
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

Пунши, крюшоны, шипучки, бишофы, коблеры, коктэли, баваруазы, оршаты, глинтвейны, лимонады и пр. для вечеринок, пирушек, пикников, балов, парадных обедов и роскошных ужинов. Более 400 отборных рецептов.
 



Автор: Браумейстер Н.
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

Эта книга - первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски - не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все...
 



Автор: Мальцев И.
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

Цель этой книги — дать возможность хлебосольной хозяйке или досужему любителю, при домашних средствах, хорошо приготовлять вкусные и полезные для здоровья горькие водки и различные наливки. Ни для кого теперь не секрет, что все эти изделия, вырабатываемые громадными водочными заводами, отличаются сомнительными качествами и под час содержат в себе прямо таки вредные вещи... Домашнее, свое всегда будет надежнее и лучше, желудка не испортит...
 



Автор: А. Альмединген
Язык: Русский (старая орфография)
Жанр: Виноделие
Формат: pdf

“Кондитер с нуля. Кенди-бар” рассчитан на начинающих кондитеров, которые делают свои первые шаги в этом удивительном кондитерском мире.

 

Сборник в формате PDF, объединивший в себе практические рекомендации и рецептуры на самые популярные пасхальные изделия.

 



Автор: Юлия Леликова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

В этой книге представлены сотни разновидностей напитков, которые вы сможете приготовить самостоятельно. Алкогольные и безалкогольные, холодные и горячие, вкусные и целебные — их разнообразие безгранично. Приготовление напитков не отнимет много времени, а результат порадует и вас, и ваших гостей.
 



Автор: Попова Е. А.
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

При словах «еврейская кухня» у большинства из нас сразу возникают в голове картинки фаршированной рыбы, мацы и куриного бульона. Удивительно, но мы почти одинаково воспринимаем еврейскую и русскую кухни. Естественно, не в смысле набора блюд и продуктов, а в смысле крайне стереотипного отношения и к той, и к другой. Ведь для многих и русская кулинария – это всего лишь блины, щи да каши.
 



Автор: Коллектив
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Миллионы людей не представляют сегодня своей жизни без кофе. Эта книга для тех, кто любит и ценит кофе, кто хочет попробовать новые рецепты и узнать про любимый напиток больше.
 



Автор: А. Бузмаков, И. Васильчикова
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Книга знаменитого винного эксперта Оза Кларка поможет вам расширить свои представления о вине, откроет мир новых, волнующих, изысканных ощущений, ароматов и вкусов.
 



Автор: Оз Кларк
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

В этой книге собраны "рабочие" и несложные пошаговые рецепты любимых домашних алкогольных напитков - самогона из различного сырья, настоек и наливок, приготовленных на его основе, а также безалкогольных компотов, морсов, соков, ультрамодных и полезных смузи. Многочисленные полезные советы и важные замечания помогут досконально разобраться, как правильно готовить напитки и радовать ими себя и окружающих.
 



Автор: Ольга Ивенская
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

В книге вы найдете подробные пошаговые инструкции к 30 оригинальным рецептам напитка, прекрасные фотографии, не говоря уже о множестве полезных советов и лайфхаков, которые пригодятся каждому самогонщику! Наслаждайтесь самогоноварением и удивляйте друзей мастерством!
 



Автор: Константин Жук
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Эта книга – рабочая тетрадь, после изучения которой ты перестанешь просто бухать, и начнешь дегустировать! 4 главы , позволяющие открыть для себя вселенную винной дегустации, изучив сорта винограда, винодельческие регионы и основы сочетаемости блюд и вин. 38 уроков , сопровождаемых разнообразными иллюстрациями, упрощающими...
 



Автор: Мари-Доминик Брадфор
Язык: русский
Жанр: Кулинария, Культурология
Формат: pdf

Как правильно сварить самогон из подручных продуктов, оригинальные конструкции самогонных аппаратов (их составляющие найдутся в каждом доме!), множество рецептов самогона, домашнего коньяка, способы правильной выгонки, очистки и тд.
 



Автор: И. С. Степанов
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Научись с нуля создавать более 12-ти десертов за 7 занятий.



 

Многие пользуются микроволновой печью только для разогревания блюд, и напрасно! Воспользуйтесь рецептами из данной книги, и вы убедитесь, как легко и быстро все получается!
 



Автор: Ирина Зайцева
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

В этой книге автор Антон Каленик, пpeпoдавaтeль нескольких кулинарных школ, шеф-nовар с мноrолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, собрал самые интересные peцeпты пиццы, от классической «Маргариты», до греческой и гавайской. Также он расскажет вам, как готовить правильное тесто и соус дnя пиццы, фокаччу и каnьцоне...
 



Автор: Антон Каленик
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

В книге собраны рецепты пирогов, пицц, пирожков. Даны рекомендации по приготовлению теста и начинок.
 



Автор: О. В. Завязкин
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

Новый сборник рецептов из телепрограммы «Едим дома!» — гарантия того, что угощения на вашем пасхальном столе порадуют родных и близких и усилят ощущение праздника. На его страницах Юлия Высоцкая делится с читателями рецептами блюд, которые готовили на Пасху у нее дома, и тех, которые она нашла сама и методом проб и ошибок довела до совершенства. Здесь вы найдете лучшие варианты пасхальной выпечки, разнообразные и несложные в приготовлении рецепты салатов и закусок...
 



Автор: Юлия Высоцкая
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

Главная проблема большинства людей — нехватка свободного времени. Однако сильная занятость — это не повод для того, чтобы изо дня в день питаться исключительно бутербродами или надоевшими полуфабрикатами. В этой книге представлены рецепты домашних блюд, которые даже неопытная хозяйка или закоренелый холостяк приготовят в считанные минуты.
 



Автор: В. Н. Куликова
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

Мультиварка - удивительный кухонный прибор. Ее возможности почти безграничны: в ней можно варить молочные и рассыпчатые каши, разнообразные супы, готовить здоровые блюда на пару и безупречный плов, запеканки и рагу, тушить и жарить, и даже заниматься выпечкой.
 



Автор: С. Ильичева
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

Эта книга наконец-то познакомит вас с чудо-прибором – мультиваркой, которая сделает вашу жизнь намного, намного лучше! Вы обязательно подружитесь с мультиваркой и будете друзьями долго-долго! Приходилось ли вам обедать или ужинать бутербродами, потому что у вас просто не было времени что-то приготовить?
 



Автор: Мария Жукова
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: fb2

В этой книге собраны лучшие рецепты со всего света: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд. Представлен также красочный, многообразный и ароматный мир специй. Воспользуйтесь гениальными творениями кулинарии, способными превратить даже самое унылое блюдо в жемчужину вашего стола!
 



Автор: Куприна И.
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

 



Автор: Луиджи Баллерини
Язык: Русский,
Жанр: Детская литература,
Формат: FB2

Самые лучшие домашние вина и высокоградусные спиртные напитки получаются по рецептам из этой книги. Она откроет вам правила виноделов, с помощью которых вы добьетесь нужной крепости вина и кристальной прозрачности водки. А как насчет богатого коньячного букета? Вы научитесь готовить и этот благородный напиток, и душистые наливки, и густые ликеры, и даже знаменитый рижский бальзам.
 



Автор: Ирина Сокол
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf