Мясо и рыба – основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам – охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
 



Автор: Владимир Петров
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: RTF, FB2

Консервирование является одним из главных способов сохранения продуктов. Оно не только позволяет сберечь дары земли, которые вырастили собственными руками, но и сделать долгосрочные заготовки, приобретая продукты в сезон по минимальным ценам. Краткий справочник, который вы держите в руках, содержит девяносто самых популярных рецептов приготовления домашних консервов. С его помощью вы научитесь запасать впрок фрукты и овощи, мясо и рыбу, готовить ароматные маринады.
 



Автор: С. Раделов (ред.)
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: DjVu

Для Вас сборник книг по кулинарии от популярного фуд-блогера Алексея Онегина. В этом сборнике он раскрывает секреты, которыми поделились с ним профессиональные шеф-повара. Вы не только найдете здесь оригинальные рецепты, но и сможете взять на вооружение некоторые навыки, технологии и приемы, позволяющие готовить быстрее, вкуснее и с меньшими усилиями. Все техники сопровождаются очень понятными фотографиями. Книги полезны всем, кто хочет совершенствовать свои кулинарные умения и даже создавать собственные уникальные рецепты.
 



Автор: Алексей Онегин
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Уникальная серия - «Кулинарное открытие». Авторы - известные личности, чьи имена всегда на слуху. Это настоящие мастера своего дела, и они готовы поделиться премудростями с читателями! Помимо уже знакомых тем, вроде выпечки пирогов, в серии есть книги, посвященные весьма специфичным, но безумно интересным вопросам сыроварения, изготовления колбас и готовки всех мыслимых видов стейка.
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству — приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту — специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также сладких заправок для десертов.
 



Автор: Коллектив авторов,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Эта книга продолжает серию «Больших кулинарных книг», которые в свое время просто взорвали мир кулинарных книг. Они совершенно по-новому представили рецепты мишленовского шеф-повара, раскрыли не только секреты приготовления каждого блюда. Но и показали, как устроена его подача. Сегодня практически каждый талантливый шеф считает своим долгом украсить свою профессиональную библиотеку книгой из серии Grand Livre de Cuisine.
 



Автор: Фредерик Робер
Язык: русский/английский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf,

Стремление экспериментировать, комбинировать разнообразные вкусы, ароматы и консистенции - вот что отличает успешного кондитера. Однако обилие фруктов, пряностей, спиртных напитков и многих других ингредиентов для приготовления десертов приводит нас к закономерному вопросу: что к чему подходит, что с чем можно сочетать? Проверенные временем вкусовые комбинации, которые вы найдете в этой книге, позволят вам создавать новые десерты, не теряя твердой почвы.
 



Автор: коллектив
Язык: русский
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Книга «Очень вкусное #ПП» включает в себя лучшие рецепты приготовления здоровой пищи и каждый из них с рассчитанными КБЖУ, что значительно упрощает жизнь... Я научу вас экономить время проведённое на кухне и при этом питаться правильно, разнообразно и вкусно...
 



Автор: Верхоглядова Юлия
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Уникальный контент книги подарит вам идеи для кулинарного вдохновения. Что приготовить на Новый год, 8 Марта, на день рождения, юбилей свадьбы и другое семейное торжество? Осетинские пироги, индейку, запечённую с каштанами в тыкве, или утку в ржаном тесте с соусом из вишни, хамсу под шубой, рыбную кулебяку или запеканку из кролика, котлету по-министерски или мурманскую треску с морошковым соусом, десерт «Анна Павлова», торт «Прага» или облепиховый чизкейк?
 



Автор: Коллектив редакции,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

"Все сладкое" - сборник идеальных рецептов сладкой выпечки в стиле популярнейшей пекарни. От самых простейших кексов до изысканных пирожных, паев, маслянистых и рассыпчатых круассанов и датской выпечки: книга "Все сладкое" от легендарной австралийской пекарни Bourke Street Bakery представляет вам результаты многих лет проб, экспериментов, совершенствования и улучшения секретных рецептов.
 



Автор: Дэвид МакГиннесс, Пол Аллам
Язык: Русский,
Жанр: кулинария
Формат: pdf

В этой серии книг вы найдете огромное количество рецептов холодных и горячих блюд из сырых, вареных, тушеных, припущенных, жареных, пареных, запеченных овощей, аппетитных гарниров из картофеля, макаронных изделий, круп, овощей, грибов, яиц и многое другое. Несложные в приготовлении, эти вкусные блюда разнообразят ваш рацион и непременно станут настоящим украшением праздничного стола. Приятного аппетита!
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Какой эклер выбрать? Давайте все! Потрясающие авторские рецепты шу, классических эклеров и эклеров с кракелином от шеф-кондитера, выпускника парижской школы кондитерского искусства, блогера и ведущего мастер-классов от Москвы до Сиднея Сабы Джанджгавы. Кофейный и вишневый, медовый и ягодный, грушевый татен и пралине. А как насчет соленого эклера «Мандарин – Утиный паштет»? Король эклеров угощает!


 



Автор: Саба Джанджгава
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

 



Автор: Галина Поскребышева
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: FB2

Соусы, подливы, приправы, заправки - завершающие штрихи, которые помогают сделать кулинарный шедевр даже из простого рецепта. Они способны преобразить блюдо, дополнить его, помочь раскрыться вкусу и аромату. Вооружившись рецептами, собранными в этой книге, Вы научитесь грамотно использовать приправы и готовить отличные соусы, подливы и заправки для любого блюда.
 



Автор: Ирина Санина
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Встречайте еще одну вкусную книгу! Десерты – это то, без чего не могут жить сластены, это то, ради чего стоит просыпаться и улыбаться новому дню. Погрузитесь с это книгой вкуснейших рецептов в сладостный мир десертов. В ней можно найти рецепт на любой вкус и приятно удивить своих близких. В книге есть рецепты как для начинающих хозяек, так и для имеющих опыт в кулинарном мастерстве. Приятного вам провождения времени за готовка и за поеданием вкуснейших десертов.
 



Автор: Коллектив редакции,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Представляем вашему вниманию еще одну книгу для любителей кулинарных изысков. Здесь содержатся новинки аппетитных гарниров из картофеля, макаронных изделий, круп, овощей, грибов и яиц. Приготовление блюд не требует кулинарных навыков и является прекрасным обучающим пособие для молодых хозяек. Много нового тут откроют для себя и опытные хозяюшки. Приятного аппетита!
 



Автор: Коллектив авторов
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Это произведение с эпатажным названием «Бухло» достойно пристального внимания читателей. Его автор широко известен в кругах винных экспертов и любителей. Написанная не только со знанием дела, но и с юмором, под неожиданным ракурсом и проиллюстрированная известным карикатуристом Алексеем Мериновым книга - настоящий сюрприз для людей, далеких от ханжества, обладающих широким взглядом на жизнь и готовых принять оригинальный философский подход к волнующему миру алкоголя.
 



Автор: Тузмухамедов Эркин
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и изменить, облагородить его. Умение подобрать нужную комбинацию пряностей - целая наука. Эта книга предназначена тем, кто хотел бы освоить эту премудрость, разобраться в великом множестве существующих в мире специй, пряностей, а также научиться правильно готовить различные приправы и соусы. Приятного аппетита!
 



Автор: Коллектив,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Идеальная ситуация, когда рядом с твоим домом расположилась пиццерия, где профессиональные пицайолло, раскатывая вручную тесто, готовят потрясающую пиццу. Но что делать, когда пиццерии нет? Тогда есть смысл самостоятельно приготовить пиццу с хрустящими бортиками и аппетитной начинкой. Все, что вам нужно, – это качественные ингредиенты (мука, консервированные томаты, сыр), немного кухонной утвари, обычный духовой шкаф и хорошие инструкции. Только представьте, как здорово готовить собственную пиццу, именно такую, как нравится вам, пиццу, которой вы сможете гордиться! Вам нужно лишь освоить технологию.
 



Автор: Кен Форкиш
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Мультиварка - многофункциональный бытовой электроприбор, в котором можно приготовить множество мясных кушаний. Жареное, тушеное или сваренное в мультиварке мясо отличается прекрасным ароматом и вкусом. Помимо этого, в нем сохраняются почти все необходимые для полноценного питания макро- и микроэлементы. На страницах этой книги вы найдете лучшие рецепты приготовления мяса в мультиварке. Рулеты, котлеты, жаркое, фрикадельки, тефтели, голубцы, зразы, диетические блюда на пару, солянка, рагу - все это можно приготовить без труда с помощью любой модели мультиварки.
 



Автор: Мила Солнечная
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF, RTF

В книге приведены рецепты, технология приготовления некоторых популярных блюд современной украинской кухни. Рассчитана на широкий круг читателей. Примерно половину книги занимают цветные фотографии – иллюстрации к приведенным рецептам.
 



Автор: Шалимов С.А., Лысенко В.А., Вересюк А.И.
Язык: русский+английский
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf,

Практическое руководство для любителей, помещиков, сельских хозяйств и др. по засолке свинины и производству разных сортов колбас, сосисек и мясных сыров, а также вяление и копчение мяса и рыбы домашним способом 40 рисунками в тексте.
 



Автор: Федоров П.А.
Язык: Русский (старая орфография),
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Стиль Жизель не спутать ни с чем. Ее десерты – настоящее произведение искусства. Смотришь на них, и возникает миллион вопросов: как так? разве такое возможно? а это вообще съедобно? Ответы под обложкой!
 



Автор: Гузель Магдиева
Язык: русский
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf