В книге рассказано о способах обработки и консервирования различных продуктов. Многочисленные рецепты и красочные иллюстрации привлекут всех. Ничто не связаны так тесно с алхимией в гастрономическом королевстве, как консервирование.
 



Автор: Шурыгина И. (ред.)
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария, домашнее консервирование,
Формат: PDF

Книга содержит более 200 рецептов простых в приготовлении и вкусных блюд с малым содержанием холестерина и жиров на все случаи жизни. Каждое готовое блюдо изображено на красочной цветной фотографии. Приводятся сведения о составе, питательности и энергетической ценности пищи. Книга будет полезна не только людям, которым показана низкокалорийная диета, но и всем, кто ведет здоровый образ жизни. Холестерин представляет собой вещество, присутствующее в организме в естественном виде.
 



Автор: Кристин Франс
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

Угостить родных и близких блюдом из мяса, птицы или все же рыбы? Как часто этот вопрос мучает хозяек! Эта необычная книга решит проблему раз и навсегда. Еще никогда не было так просто подобрать блюдо под повод и настроение. А все благодаря исполнению книги: страница разделена на три карточки: на верхней приведен рецепт из мяса, на средней – из птицы, на нижней – из рыбы. Просто листайте карточки и находите то, что вам по душе.
 



Автор: Братушева А.(ред.)
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Прекрасно оформленная книга с рецептами простых, но очень вкусных блюд. Все продукты доступны в любом магазине, приводится время приготовления, калорийность, количество порций. Пища, приготовленная в микроволновой печи, практически полностью сохраняет содержащиеся в продуктах витамины и минералы, а процесс приготовления блюд настолько прост, что превращается в удовольствие.Предлагаемые кулинарные рецепты, которые снабжены красочными фотографиями, позволят значительно разнообразить меню вкусными и полезными блюдами и сэкономить время.
 



Автор: Коллектив,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Издание представляет собой уникальное собрание рецептов пива, по которым можно приготовить его в домашних условиях. В книге собраны как старинные, так и новейшие способы приготовления пива. Прочитав эту книгу, вы станете настоящими ценителями, познакомитесь с традициями пития. Кроме того, вы узнаете о том, какие блюда можно приготовить с использованием пива и с чем лучше всего употреблять этот замечательный напиток.
 



Автор: Маслякова Е.В.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: fb2, mobi, epub

Число поклонников мультиварки растет с каждым днем! С помощью «чудо-кастрюльки» можно все что угодно, и быть уверенным, что ничего не убежит, не подгорит и не засохнет. Оценили мультиварку и приверженцы здорового питания, и вегетарианцы. Ведь в мультиварке можно готовить без масла, сохраняя максимум полезных веществ в овощах, фруктах, крупах. Осталось только найти подходящие рецепты. Эти рецепты перед вами, в этой книге! Простые, четкие, с пошаговой инструкцией, которая подойдет к мультиварке любой фирмы. А также крупный шрифт, удобное оформление рецепта. Готовить в мультиварке с этой книгой – одно удовольствие!
 



Автор: Мария Жукова
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

В своей книге автор — журналист по образованию, а в настоящее время кулинарный блогер со своей страничкой в инстаграм и одобрительными отзывами — делится своей страстью заготавливать и заполнять личный погребок разными аппетитными баночками: с пикантными огурчиками, маринованными помидорами или грушами, свекольными заправками и аджикой из острого перца, вареньями, желе и квасом из красной смородины.
Но это еще не все. В книге автор раскрывает секрет, что можно приготовить из того, что было замариновано и закрыто под крышки. А это пироги, пиццы, жаркое и даже супы.
 



Автор: Коллектив,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Эта книга станет хорошим подспорьем для любой хозяйки в горячее время заготовки овощей и фруктов впрок. Кроме того, данное издание поможет в таком нелегком деле, как консервирование мясных и рыбных продуктов, а также приготовление копченостей. Пользуясь нашими рекомендациями, вы сможете порадовать своих друзей хорошим вином собственного приготовления и удивить всех близких разнообразием и изобилием вкусных и полезных блюд
 



Автор: Жалпанова Л.Ж., Нестерова А.В
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: fb2, mobi, epub

В нашей стране, где консервирование является традиционным занятием, появление такого бытового прибора, как мультиварка, внесло в это дело свежую струю, открыло новые возможности. В данной книге вы найдете рецепты домашних заготовок, специально предназначенные для этого чуда техники.
 



Автор: Г. Серикова
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Эта книга посвящена одному из любимейших десертов и детей, и взрослых и включает в себя 74 рецепта мороженого, сорбета и граниты.
Потрясающее многообразие цвета и вкуса, от классического пломбира "из детства", крем-брюле и простого ягодного сорбета до изысканных ингредиентов и необычных сочетаний: фиалка и лаванда, соленая карамель, дыня с тимьяном, клубника и фисташки, земляника и розовый перец. А еще мороженое из фуа-гра, из хлеба и темного пива, из свеклы с козьим сыром...
Мы покажем вам мороженое таким, каким вы его никогда не видели! Каждый рецепт настолько вдохновляет, что – гарантируем! – вам захочется готовить мороженое каждый день в году. Кроме того, в книге вы найдете рецепты соусов для мороженого и, конечно же, полезные советы, которые помогут вам на кухне.
 



Автор: Понедельник Н.
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: DJVU

В нашей книге вы найдете огромное количество рецептов, которые позволят вам разнообразить свое меню полезными и вкусными блюдами. Готовить их просто и приятно, а изысканный вкус произведет впечатление на всех ценителей домашней кухни. Приятного аппетита!
 



Автор: Коллектив
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Картофель - один из основных продуктов в нашем рационе и рецептов блюд на его основе очень много. Эта книга добавит разнообразия в уже известные рецепты, предлагая несколько необычные варианты блюд из картошки. Картофельный омлет и ватрушки, картофельный торт и каша - все это и многое другое вы найдете в этой книге.
 



Автор: Э. Боровская
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: djvu,

Скороспелые, заварные, из дрожжевого и из пресного теста, блинчики пивные и воздушные, на кефире, молоке, воде… Рисовые и картофельные, овсяные и манные, бесчисленное количество начинок и восхитительные блинные торты. Рецептов, приведенных в книге, хватит для того, чтобы удовлетворить самые разные вкусы.
 



Автор: Звонарева А.Т.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf, jpg

Как самому приготовить рыбный деликатес? Существует несколько десятков изысканных рецептов. Только настоящая, ароматная, сочная и вкусная рыба может порадовать настоящего гурмана. В этом издании содержится множество ценных советов, как научиться делать из рыбы настоящий шедевр кулинарного искусства. Авторы дают рекомендации как по правильной разделке рыбы (в том числе и нужной весовой пропорции соли и рыбы), так и по выбору способа посола и соли (использование йодированной недопустимо).
 



Автор: Пышков Александр, Смирнов Сергей
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

В данной серии книг помещены как наиболее простые рецепты блюд, так и изысканные лакомства для гурманов. Простота приготовления продуктов, рецепты для праздников и в будние дни, блюда, которые помогут вкусно и сытно накормить ваших близких, и многое другое вы найдете в серии "Быстро, вкусно, просто". Здесь собраны лучшие рецепты, которые придутся по вкусу любому, даже самому избалованному едоку. Подробные инструкции и точная дозировка ингредиентов помогут избежать ошибок в процессе приготовления.
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: DjVu/PDF/FB2/RTF

Серия книг «Хорошая кухня» состоит из 21 великолепно изданных красочных книг, каждая из которых содержит, помимо антологии рецептов всевозможных блюд, интересный рассказ об особенностях тех или иных продуктов и существующих в мировой кулинарии способах их приготовления.
 



Автор: THE EDITORS OF TIME-LIFE BOOKS
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF, Djvu

Домашняя выпечка – это всегда огромный простор для творчества хозяйки. Сейчас в магазинах можно купить все, что угодно, и уж выбор выпечки просто огромен, но все-таки самые вкусные пироги, блинчики, печенье – это домашние, приготовленные своими руками. Да, это требует времени, но все усилия будут вознаграждены радостью ваших близких и друзей.
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: FB2, DjVu, PDF

Удивительный вкус, дразнящий аромат, возбуждающий аппетит, весьма привлекательный внешний вид — отличительные особенности домашних копченостей и колбас. Все это не может оставить равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Воспользовавшись рецептами этой книги, вы можете навсегда избавить себя от выбора, навязанного производителями мясопродуктов. Вы сможете во всем потакать своему вкусу, готовя различные деликатесы. Кроме того, большинство изысканных лакомств можно хранить — так что кулинарный праздник вам обеспечен надолго.
 



Автор: Г. С. Выдревич
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Здоровое питание — неотъемлемая часть современного образа жизни, а пароварка является незаменимым помощником в приготовлении здоровой пищи. Блюда, приготовленные на пару, вкусные и полезные, сохраняют свои питательные свойства. Они могут быть весьма разнообразными: овощные, мясные, рыбные, а также каши, омлеты и даже десерты. Книга поможет вам разнообразить меню и порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами.
 



Автор: Добрина Н.А.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

В нашей книге мы постарались рассказать именно о такой простой и доступной французской кухне. Вы найдете здесь луковый суп и петуха в вине, кролика с оливками и французские омлеты, тарт татен и шоколадный фондан. А также менее известную, но необыкновенно вкусную шарлотку из ягненка, утиную грудку в медовом соусе, конфи из сладкого перца, креветки, пылающие в пастисе... И много-много десертов и выпечки. Мы проверили все рецепты, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.
 



Автор: Блинова М.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение – процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях – от выбора сырья до идеального рецепта.
 



Автор: Жук К. В.
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Приготовить полноценный обед Готовить обед – это быстро, просто, а главное – вкусно! «Как?» – спросите вы. Не «как?», а «где?». И наш ответ – в мультиварке. В нашей книге собраны подробные пошаговые рецепты приготовления блюд в мультиварке разной степени сложности. Также здесь вы найдете советы и рекомендации, как наиболее эффективно использовать мультиварку со всеми ее возможностями. Не бойтесь пробовать и экспериментировать – и успех будет на вашей стороне!
 



Автор: Байжанова А.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Любой охотник стремится отведать "свежатину", приготовленную на костре самым простым способом - на вертеле или непосредственно в углях, предварительно обмазав дичь глиной. В нашей книге приведены рецепты приготовления мяса диких животных и пернатой дичи.
 



Автор: А. А. Львова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: Djvu

Блины во все времена были в России одним из самых любимых блюд. В этой книге представлены рецепты блинов и оладьев, как их пекли в старинные времена, – по изданию 1854 г. Для удобства, так как до революции действовала иная система мер, нежели сейчас, в конце книги дана памятка с переводом старинных мер в современные.
 



Автор: Корнев С.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: FB2/RTF

Мясо — один из важнейших продуктов питания. Блюда из него вкусны и полезны. Мясо хорошо сочетается с различными гарнирами. Одно из первых мест в длинном ряду мясных блюд по праву занимают бифштексы, рулеты и зразы. В предлагаемой книге вы найдете разнообразные рецепты их приготовления. Немного фантазии, чуть-чуть смелого творчества — и вы сможете показать себя умелым кулинаром.
 



Автор: К. В. Силаева
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF