Библиотека домашнего винодела. Представляем вашему вниманию сборник из книг, журналов по виноделию. Огромная коллекция рецептов, технология изготовления вина, болезни и недостатки вина, выдержка и хранение.
Сила вина несказанна: она и умнейшего громко петь, и безмерно смеяться и даже плясать заставляет; часто внушает слово такое, которое лучше было сберечь про себя.
 



Автор: Разные
Язык: рус
Жанр: Виноделие
Формат: PDF, DJVU

Вашему вниманию предлагается мультимедийная энциклопедия "Домашнее виноделие", которая поведает Вам большое количество информации о винограде и вине. Вы научитесь разбираться в сортах винограда, узнаете, какой именно сорт придает вину тот или иной вкус. Кроме того, Вы познакомитесь с методикой производства разных сортов этого благородного напитка, ознакомитесь с советами дегустаторов и виноделов. Энциклопедия имеет удобный поиск по всем разделам, а также позволяет распечатать любую статью.

Особенности энциклопедии:
- описание более 20 сортов винограда;
- описание производства более 10 сортов вин;
- описания процедур дегустации и подачи вина на стол;
- 50 статей о винах всех континентов;
- более 200 винодельческих понятий;
- более 100 красочных фотографий;
- статистика работы в программе.
 



Автор: Коллектив
Язык: рус
Жанр: Мультимедийная энциклопедия
Формат: .iso

Изготовление крепкого домашнего алкоголя в СССР – яркая черта того времени. В условиях установившегося «железного занавеса» и тотального дефицита продуктов в советском человеке рождалось невиданных масштабов вдохновение. Существовали десятки, если не сотни, различных рецептов изготовления спиртных напитков – от авторских экспериментов до качественных заменителей «официальной», разрешенной продукции.
 



Автор: Денис Токарев
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf, djvu

Эта книга была создана, чтобы сохранить уникальные и проверенные временем рецепты. В ней вы найдете подробные рецепты изготовления своими силами самогона, вина, настоек, наливок, шампанского, ликера и коньяка, а также описания технологий и рекомендации по хранению. Виноделие издавна было одним из самых любимых увлечений человечества. Это ведь не только процесс создания алкогольного напитка, который согревает душу и тело, но и связь между поколениями. Бутылка хорошего вина может храниться в семье десятилетиями. Создание вина — это творчество, искусство и эксперимент. Можно строго следовать рецептуре или вносить изменения, пробуя что-то новое.
 



Автор: Алексей Огарев
Язык: Русский
Жанр: Справочники
Формат: PDF

Книга Лидии Третьяковой, винолюба с большим стажем, живущего в Провансе, представляет собой авторский виртуальный тур по местным винодельням.
 



Автор: Лидия Третьякова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, виноделие
Формат: epub, pdf, fb2

«Учебник бармена» - первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена.
 



Автор: Павел Самашка и др.
Язык: Русский
Жанр: Учебник по профессии, Рецепты, Кулинария/Напитки
Формат: pdf, epub, mobi

Эта книга для тех, кто когда-либо безучастно смотрел на винную карту ресторана и внутренне паниковал из-за того, что выглядел неуверенно перед официантом и соседями по столу.
 



Автор: Н. Елисеева
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Отраслевые издания
Формат: pdf, epub, fb2

«Практическое руководство по винокурению» – основанный на более чем двадцатилетнем опыте автора настольный справочник для тех, кто хочет сам создавать качественные алкогольные напитки.
 



Автор: П. Иевлев
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Хобби / увлечения
Формат: pdf, fb2

Книга объединяет сотни тысяч любителей и профессионалов по всему миру. Ее создатели предлагают живой практический путеводитель по вину, который сочетает в себе наглядность и простоту восприятия. В отличие от большинства «винных книг» в нем нет и намека на снобизм. С его помощью вы научитесь выбирать вино и наслаждаться жизнью.
 



Автор: Мадлен Пакетт, Джастин Хэммек
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, вино, напитки
Формат: PDF, DJVU, RTF

Прежде всего эта книга для потребителя. То есть конечного адресата стараний винодела.
 



Автор: В. Скардана, Н. Сорокина
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Отраслевые издания
Формат: epub, pdf, fb2

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности.
 



Автор: Р.И. Белкина и др.
Язык: Русский
Жанр: Пищевая промышленность
Формат: pdf, fb2, epub

Если вы решили разобраться, что представляют собой самые популярные крепкие напитки, – настоящее издание для вас!
 



Автор: Дарья Ермакович
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Алкогольные напитки
Формат: PDF

Искусство сомелье — дело истинных аристократов. И чтобы к нему приобщиться, не нужно быть королевских кровей, ведь в «Винах и напитках мира» вы найдете великолепное собрание изданий о напитках со всего света.
 



Автор: Антология
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF, FB2

Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико, что в книге любой сможет найти рецепт, который ему понравится и, что еще более ценно, будет полезен для его здоровья.
 



Автор: Пышнов И.Г
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд. В книге представлены основные правила, инфографика о сочетании разных типов вин с сырами, морепродуктами, мясными деликатесами, пастой с разными соусами и т.п., справки по главным национальным блюдам и винам разных стран и регионов и множество полезных советов для самых разных трапез, от пикника до банкета. Десятки видов рыб, мяса, сыров и морепродуктов, рецепты и мастерклассы, а также уникальные таблицы сочетаемости продуктов с винами помогут сделать ваш выбор всегда безупречным.
 



Автор: Коллектив
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Эта книга вмещает в себя все, что необходимо знать о вине. Атлас, справочник и путеводитель, книга "Вино" проведет вас по всему мира, знакомя со странами и регионами, занимающимися виноделием. "Вино" также подойдет вам, если вы собираетесь заниматься покупкой вина. Желающие получить более подробные знания о вине найдут в книге исчерпывающую информацию о дегустации, подборе вин к разным блюдам, форме бутылок, качестве пробок, об оформлении бутылочных этикеток и многое другое.
Каждая страна-винодел подробно описана специалистами в терминах, которые оценят не только эксперты, но и любители. Многочисленные фотографии и более 150 карт дают наглядное представление о винодельческих регионах. Описание этикеток, рекомендации производителей, списки хозяйств и виноделен помогут читателю сориентироваться в бесконечном лабиринте винной индустрии мира.
От себя: это одна из лучших книг по винной тематике.
 



Автор: Доминэ А.
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Виноделие
Формат: PDF, Djvu,

Приготовьте сами алкогольные напитки любой крепости и на любой вкус! Помимо множества оригинальных и интересных рецептов, описания конструкций аппаратов для приготовления самогона, полезны будут также рекомендации, как пить без похмелья и по выходу из похмелья, если оно все-таки наступило.
 



Автор: Арина Мишина
Язык: русский
Жанр: виноделие
Формат: PDF

Настоящий словарь, содержащий более 4 000 словарных статей, представляет интерес прежде всего для специалистов в области вина и виноделия, для тех, кто профессионально работает с французскими винами (руководителей и менеджеров винных компаний, сомелье, кавистов), а также для знатоков и любителей вин, читающих винную литературу на французском языке.
 



Автор: Надежда Федорина
Язык: Русский,
Жанр: иностранные языки, французский язык
Формат: PDF

Вино — один из старейших напитков на Земле. В легендах многих народов ему даже приписывается божественное происхождение. Так, по преданиям, в Древнем Египте начало виноделию было положено Осирисом, в Древней Греции — Дионисом, а в Древнем Риме — Бахусом. В разных видах вина отражается не только история развития человечества, но и изменение вкусов людей с течением времени.

 



Автор: Марк Шпаковский
Язык: Русский,
Жанр: виноделие
Формат: PDF

 



Автор: Денис Токарев
Язык: Русский,
Жанр: кулинария, виноделие
Формат: PDF

В книге даны рекомендации по приготовлению в домашних условиях алкогольных напитков из ягод, фруктов, овощей, зелени, а также лечебных вин. Из множества известных и старинных рецептов изготовления вин, настоек, наливок, ликеров, самогона вы сможете выбрать такие, что придутся по вкусу и вам, и членам вашей семьи, и вашим друзьям.
 



Автор: Корельская Т. Г.
Язык: русский
Жанр: виноделие
Формат: pdf

Книга для тех, кто хочет разбираться в спиртном на уровне «продвинутого пользователя»: знать нюансы технологии производства, историю, известные марки, коктейли и особенности употребления более чем 50 алкогольных напитков. Отдельное внимание уделено борьбе с быстрым опьянением, похмельем и перегаром.
 



Автор: Алкофан
Язык: русский
Жанр: домоводство
Формат: fb2

№1 в русскоязычном пространстве от профессионального сомелье для новичков. Просто, доступно, практично.

 

"Алкоголизм тяжёлой гирей прошлого повис на ногах строящегося нового общества. Тысячами корней заблуждений, предрассудков, обычаев "ветхого Адама" цепко держится он в современном быту. Борьба с алкоголизмом требуется длительная и упорная. "... Эти слова, сказанные ещё в 1926 году, актуальны и сейчас. В этой старой уже книге вы найдёте много интересного об алкоголе, алкоголизме, о заблуждениях его касающихся и много других интересных сведений.
 



Автор: Н. Тяпугин
Язык: русский
Жанр: здоровье
Формат: pdf

 



Автор: Коллектив,
Язык: Русский,
Жанр: Современная проза,
Формат: FB2