В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении.
 



Автор: Кенгис Р. П.
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: djvu

Настоящая энциклопедия выпечки от самого звездного кондитера России. При этом для своих книг Александр Селезнев принципиально подбирает и придумывает такие рецепты, готовить по которым сможет любая домохозяйка! "Библия Кондитера" - для всех, кто любит выпечку и готов стать настоящей звездой в кондитерском искусстве под чутким руководством автора.
 



Автор: А. Селезнев
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: djvu

В альбоме приведены рецепты и способы приготовления наиболее распространенных блюд узбекской кухни. Описание способов приготовления сопровождается красочными иллюстрациями. Альбом предназначен как для поваров-профессионалов, так и для любителей кулинарии, домашних хозяек.
 



Автор: Махмудов К. М., Салихов Ш. Г.
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: djvu

Специалист по питанию рассказывает об использовании картофеля в приготовлении разных блюд, приводит старинные и новые рецепты из русской, украинской, белорусской, эстонской, немецкой и других кухонь. Предназначена домашним хозяйкам и всем тем, кто любит стряпать.
 



Автор: Соломахина З.
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Яблоки полезны всем. Они усиливают сопротивляемость организма, улучшают обмен веществ, помогают 6ороться со многими болезнями, содержат целый набор витаминов. Эта книга рассказывает о разнообразном использовании яблок в питании человека, способах их переработки и хранения.
 



Автор: Морскова В., Сливинская Н.
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Многие россияне в последние годы стали прибегать к лечению с использованием новых систем естественного оздоровления, ранее неизвестных из-за скептического отношения к ним официальной медицинской науки, полноправной составной частью которых является учение о совместимости пищевых продуктов. В книге рассказывается о наиболее популярных системах.
 



Автор: Любовь Смирнова
Язык: Русский
Жанр: кулинария, кухня, рецепты
Формат: pdf, djvu

51 книга из популярной серии помогут вам разобраться в тонкостях кулинарной науки, а также удивить своих близких головокружительными блюдами. Вас не покинет ощущение, что на кухне вам помогает опытный повар. А результаты превзойдут все ваши ожидания!
 



Автор: Коллектив
Язык: Русский
Жанр: кулинария, кухня, рецепты
Формат: pdf

Замечательный журнал о кулинарии, в каждом выпуске которого, читатели делятся своими любимыми и лучшими рецептами. Тема этого выпуска: 1001 совет и секрет на кухне. В номере проверенные временем рецепты приготовления и консервирования на зиму, а также салаты, горячие блюда, выпечка. Готовить по этим рецептам легко, они не подведут и начинающих хозяек. Все рецепты опробованы читателями и могут украсить любой стол как в будни, так и в праздники.
 



Автор: редакция журнала,
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

«1000 советов кулинару» — это кулинарные хитрости от шеф-поваров и опытных хозяек, фирменные рецепты читателей, советы по здоровому и правильному питанию, экономному ведению домашнего хозяйства, покупке кухонной утвари и бытовой техники, кулинарные путешествия, мастер-классы, конкурсы и призы. Статьи о том, что делает людей ближе, объединяет разные поколения и делает крепче семьи, дарит счастье и позволяет почувствовать аромат и вкус разных стран и континентов, не выходя из собственной кухни.
 



Автор: ИД "Юнилайн"
Язык: русский
Жанр: кулинарный журнал
Формат: PDF

Основная цель книги — рассказать о значении яблок в питании человека, показать разнообразие яблочной кухни. Приводится более 500 рецептов горячих, холодных, сладких блюд и кондитерских изделий с применением яблок. Большое внимание уделяется заготовкам из яблок. Рассказывается о применении яблок в медицине и косметике.
 



Автор: Плотникова 3.
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Для Вас уникальная серия в 47 книгах - «Кулинарное открытие». Авторы - известные личности, чьи имена всегда на слуху. Это настоящие мастера своего дела, и они готовы поделиться премудростями с читателями! Помимо уже знакомых тем, вроде выпечки пирогов, в серии есть книги, посвященные весьма специфичным, но безумно интересным вопросам сыроварения, изготовления колбас и готовки всех мыслимых видов стейка.
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Журнал «Коллекция рецептов» — специальный проект журнала «Школа гастронома». Каждый выпуск посвящен определенной теме. В каждом номере журнала — кулинарные рецепты с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Все рецепты подобраны так, чтобы входящие в них продукты могла позволить себе любая семья.
Тема номера: самые вкусные блюда народов Кавказа
 



Автор: ИД «Гастроном»
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

Революционный бестселлер New York Times американского невролога и доктора медицины Дэвида Перлмуттера «Еда и мозг» перевернул наше представление о собственном здоровье и питании, а также развенчал мифы о разрушительном воздействии на человеческий организм таких продуктов как пшеница, сахар и углеводы в целом. Главный посыл этой книги в том, что, употребляя правильную пищу, мы можем стимулировать рост новых нервных клеток и контролировать свои «умные гены».
 



Автор: Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: RTF, PDF

Ничто не может сравниться со вкусом свежей домашней выпечки! В этой книге представлены многочисленные рецепты быстрого бездрожжевого хлеба, хлеба на дрожжах, а также хлеба с использованием закваски; неповторимые багеты, домашние булочки для бургеров и хот-догов, полезная цельнозерновая и злаковая выпечка, нежнейшие заливные пироги и хрустящие домашние крекеры.
 



Автор: Галина Артеменко
Язык: Русский
Жанр: кулинария, выпечка, рецепты
Формат: pdf, djvu

Приготовление мексиканских блюд может вызывать недоверие, а сложность рецептов и недоступность ингредиентов часто зашкаливают. Этот небольшой сборник рецептов поможет справиться с такими проблемами. Как? Во-первых, все рецепты испробованы на российской кухне, а по этим рецептам я лично готовлю уже почти 10 лет…
 



Автор: Ирина Трофимова
Язык: Русский
Жанр: кулинария, рецепты
Формат: pdf, djvu, fb2, epub, mobi, rtf

В годы мирового бума спешалти кофе признанный эксперт Джеймс Хоффманн фиксировал все этапы эволюции кофейной индустрии в своем блоге. Автор исследует самые разные аспекты кофейной культуры: от способов приготовления до выбора кофе в качестве профессиональной стези и тонкостей ведения бизнеса. «Кофе как профессия» – это настольная книга для всех, кто влюблен в кофе.

 



Автор: Хоффманн Джеймс
Язык: Русский
Жанр: Зарубежная прикладная литература, Кулинария
Формат: pdf

В этой книге вы найдете старинные русские рецепты пасхальной и постной выпечки. С ее помощью вы сможете приготовить такие почти забытые блюда, как калачи, сайки молочные, штрицель, булочное пирожное "Шман", пряничные батоны "Друа", печенье "Бисквит Ливадия", лепешки испанские и другую выпечку.
 



Автор: Савельева А., Сафронова А.
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Настоящая белая буханка хлеба без глютена, овощная пицца с тянущимся кешью-сыром, кукурузный киш с белым соусом или слоеные пирожки с вялеными томатами – что станет ярким и полезным украшением ВАШЕГО стола? Научитесь готовить их вместе с нами!


 

Теленеделя - популярный кулинарный журнал, в котором можно найти блюда на любые случаи жизни.Тема выпуска: консервирование, соленья. Вот и подошло лето - пора, когда хозяюшки начинают наполнять свои "стратегические запасы" на зиму. В этом выпуске собраны рецепты изумительной консервации, - оригинальные, экономные, лучшие, а также даются дельные советы и раскрываются тонкости приготовления.
 



Автор: редакция журнала,
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

Если Вы страдаете от высокого давления, синдрома Меньера или просто заботитесь о своём питании, эта кулинарная книга Вам необходима. Она подскажет рецепты вкусных блюд с низким содержанием соли, которые к тому же быстро и легко готовятся.
 



Автор: Девид К. Андерсон, Томас Д. Андерсон
Язык: русский
Жанр: Кулинария
Формат: djvu

Для Вас "Пироговедение в 12 книгах"! Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них, как и из чего замесить правильное тесто, какие ошибки встречаются и как их избежать или исправить, какие приспособления полезны на кухне, какие продукты лучше купить и как из них приготовить вкусный пирог.
 



Автор: Ирина Чадеева
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF, DJVU

Пикник – это не обязательно шашлыки. Традиционный пикник подразумевает наличие корзины с готовой едой, сэндвичами, паштетами и дипами – готовить ничего не нужно, расстилай плед, распаковывай продукты да ешь. Вам кажется скучным жевать одни бутерброды? Значит, вы никогда не готовили настоящих сэндвичей и бургеров! А ведь их существует множество, и некоторые – прямо-таки произведение кулинарного искусства. Правильный сэндвич – это целый обед: в нем и мясо, и овощи, и вкусный соус, зачастую даже не один. Кстати, сэндвичи – еще и бюджетный способ накормить человек 6-8 ростбифом или курицей гриль.
 



Автор: Зоряна Ивченко
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

«Лиза. Приятного аппетита!» — журнал для тех, кто любит готовить, печь и радовать близких кулинарными сюрпризами. Издание предлагает яркий аппетитный мир всем, для кого готовить — радость, а есть — удовольствие. Это журнал, целиком посвященный только одной теме — домашней кулинарии. На страницах издания — лучшие рецепты русской кухни и самое вкусное со всего света, советы по приготовлению традиционных и экзотических блюд. Эффектный и несложный в исполнении, любой рецепт журнала может стать «фирменным» для любителя готовить дома. В журнале «Лиза. Приятного аппетита!» — рецепты от звезд, обеды для всей семьи, новинки из магазинов, аппетитные новости, школа поварят.
 



Автор: редакция журнала
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

У любого народа, проживающего на Земле, есть своя история, свои традиции и, безусловно, особенности национальной кухни. Несмотря на то, что кухни народов мира конкурируют в вопросах мастерства приготовления своих блюд, каждая имеет свою изюминку, делающую ее настолько самобытной и вкусной. В этих выпусках вам предлагается открыть для себя кухни народов мира, рецепты национальных блюд с их потрясающими сочетаниями продуктов!

Темы выпусков:
1. Итальянская кухня
2. Восточная кухня
3. Кавказская кухня
4. Русская кухня
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

В книге "Выпечка. Шедевры кулинаров мира" приведены рецепты кондитерских изделий со всех континентов мира: Европы, Америки, Азии и Африки. Основной акцент сделан на традиционной национальной выпечке.
Богатый иллюстрированный материал наглядно демонстрирует особенности того или иного рецепта.
Для широкого круга читателей.
 



Автор: Коллектив авторов
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF, DjVu