«Салат как обед» — это книга для тех, кто хочет есть нормально, сытно и по делу, но без долгой возни у плиты. Здесь салат — не “листики к котлете”, а полноценная тарелка: с белком, крупами, бобовыми, овощами, тёплыми компонентами и понятными заправками. Внутри — рецепты на каждый день: быстрые (15–20 минут), бюджетные, “в контейнер на работу”, зимние и летние, мясные, рыбные и вегетарианские. Каждый салат построен так, чтобы реально насыщать: где нужно — есть углеводы для энергии, где нужно — жиры для вкуса, и почти всегда — простой белок, который не требует кулинарных подвигов. Эта книга поможет перестать перекусывать “как попало” и собрать обед из того, что легко купить в обычном магазине — вкусно, разнообразно и без ощущения, что ты опять ешь одно и то же.
 



Автор: Романова Виктория
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Насладитесь многообразием домашней кухни и откройте для себя рецепты вкусных и полезных блюд для завтрака, обеда и ужина, десертов.
 



Автор: Каролин Буржуа, Северин Оже, Луи Жир
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Мультиварки появились относительно недавно и сразу стали приобретать популярность. Это объясняется их многофункциональностью, простотой и удобством использования. В них можно готовить самые разнообразные блюда для всей семьи, в том числе для детского питания. Этот прибор позволяет проводить разную кулинарную обработку продуктов (мяса, рыбы, птицы, овощей, круп, бобовых, фруктов и ягод). Сюда относятся пастеризация, варка, обжаривание, тушение, варка на пару, выпечка, подогрев. Пастеризация необходима для обработки молочных смесей и молока, предназначенных для питания грудных детей. Варка на пару, отваривание и тушение — основные виды кулинарной обработки продуктов для здорового и детского питания.
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Новость отредактировал: ariadna - 10-02-2026, 18:22
Причина: + новые книги

Шеф-повар московского Данилова монастыря предлагает рыбные, овощные блюда, рецепты салатов и закусок. Постная кухня из самых первых рук - редкий случай для обычного издательства и уникальный способ для читателя познакомиться с тем, что и как едят православные священники, прихожане.
 



Автор: Олег Ольхов -
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

«Домашний фастфуд: наггетсы, бургеры, картошка, соусы» — это практичная книга рецептов для тех, кто хочет получать вкус любимого фастфуда дома, без очередей, переплат и сомнительных ингредиентов. Внутри — понятные пошаговые рецепты с точными пропорциями и рабочими технологиями. Рецепты рассчитаны на обычную кухню и продукты из ближайшего магазина..
 



Автор: Романова Виктория,
Язык: рус,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Эта книга – настоящее кулинарное исследование, посвященное особенностям приготовления стейков. Алексей не только выходит за рамки простого изложения рецептов приготовления блюд, он со знанием дела подходит к своей задаче – научить вас всем тонкостям и секретам создания восхитительных стейков. И здесь нет мелочей! Важен не то
 



Автор: Алексей Онегин
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

«Сладкое на каждый день: 30 минут и готово» — это книга для тех, кто хочет домашний десерт без сложных техник, редких ингредиентов и “танцев” на кухне. Здесь собраны быстрые рецепты, которые реально успеть приготовить в будний день: на сковороде, в духовке одним слоем, в микроволновке или вообще без выпечки. Внутри — панкейки и оладьи, сырники и кексы, печенье и слойки, кремы, глазури, десерты в стакане, быстрые джемы и “мороженое” из банана. Каждый рецепт написан подробно и понятно: точные пропорции, понятные шаги, минимальная посуда и стабильный результат. Эта книга — про сладкое, которое не откладывают “на выходные”, а готовят сегодня. Потому что 30 минут — и готово.
 



Автор: Романова Виктория,
Язык: рус
Жанр: Кулинария, выпечка,
Формат: PDF

«Ежедневная картошка» — практичная книга рецептов для тех, кто хочет каждый день готовить из картофеля по-разному, вкусно и без лишних сложностей. Здесь собраны понятные домашние блюда на сковороде и в духовке, супы и рагу, запеканки, салаты и варианты из вчерашнего пюре — всё с точными пропорциями, пошаговыми инструкциями и рабочими приёмами, чтобы картошка получалась румяной, нежной или хрустящей именно тогда, когда это нужно. Эта книга про еду “на жизнь”: бюджетную, сытную, гибкую.
 



Автор: В.Романова
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Эта книга — практичный гид по мультиварке для тех, кто хочет готовить дома без лишней суеты. Здесь собраны понятные, проверяемые рецепты на каждый день: супы и каши, гарниры и вторые блюда, блюда на пару, выпечка и простые заготовки. Все рецепты написаны подробно: с точными пропорциями, режимами и временем для мультиварок разных моделей, чтобы результат получался стабильно и без сюрпризов. Внутри — как быстрые решения на будни (ужин «в одной чаше», мясо с подливкой, сытные супы), так и домашняя классика (плов, голубцы, уха, запеканки, кексы и пироги). Отдельное внимание уделено нюансам мультиварки
 



Автор: Виктория Романова,
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

«Сало, смалец, утка: домашние жиры и блюда на них» – практичная кулинарная книга о том, как готовить вкусно, сытно и экономно, используя то, что веками считалось главным секретом домашней кухни: правильный жир.
Внутри – пошаговые технологии засолки сала и вытопки смальца и утиного жира, способы хранения и заготовки “под жиром”, а также десятки блюд, в которых жир работает как ингредиент, а не как случайная добавка: хрустящая картошка, каши и тушёные овощи, супы с глубоким вкусом, тесто на смальце, пироги, чебуреки и печенье, утица по частям, конфи, рийеты, паштеты и домашние соусы.
Книга для тех, кто любит честную еду без лишней экзотики: понятные продукты, точные пропорции, подробные инструкции и результат, который получается дома – ароматный, тёплый и по-настоящему “как надо”.
 



Автор: Романова Виктория,
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: FB2/RTF,

«Без глютена по-домашнему: простая выпечка» – это книга для тех, кто хочет печь без глютена без нервов, сложных смесей и редких ингредиентов. Здесь собраны понятные домашние рецепты, которые получаются с первого раза: хлеб и лепёшки, булочки и пирожки, кексы и маффины, печенье, вафли, заливные и песочные пироги, брауни, рулеты и другие варианты выпечки на каждый день.
Все рецепты написаны подробно и по-человечески: что делать, в какой последовательности, на что смотреть по консистенции теста и как избежать типичных “безглютеновых” провалов (крошится, сухо, не держит форму).
 



Автор: Романова Виктория,
Язык: рус
Жанр: Кулинария, выпечка,
Формат: FB2/RTF,

«Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки» – это книга для тех, кто хочет печь дома настоящий хлеб без заморочек, вымешивания и танцев с тестом. Здесь собраны понятные рецепты буханок, формового хлеба и лепёшек, которые получаются даже у новичков: достаточно смешать ингредиенты ложкой, дать тесту время – и отправить в духовку или на сковоро
 



Автор: Виктория Романова,
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: RTF/FB2/PDF/epub,

Скучная яичница надоела и хочется разнообразия? С книгой «Идеальные завтраки» вы научитесь готовить блюда на любой вкус – от обычных оладьев, которые полюбились всем, до трендового тоста с авокадо, покорившего не только социальные сети, но и мировых звёзд. Вас ждут подробные пошаговые инструкции и фотографии, благодаря которым готовка станет лёгкой и понятной. Вы сможете без труда повторить любое блюдо и быть уверенными, что результат получится безупречным – по-настоящему идеальным
 



Автор: Артём Князев
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Еда для дождя: супы, тосты, горячее, чайные штуки — это кулинарная книга для тех дней, когда город мокрый, окна шепчут каплями, а внутри хочется простого и тёплого. Здесь нет показной гастрономии и “ресторанных трюков”: только честные рецепты, которые реально готовятся дома и помогают собрать себя обратно — миской супа, горячим тостом, сковородой чего-то сытного, кружкой правильного чая. В книге — понятные, подробно расписанные блюда на каждый уровень промозглости: бархатные супы-пюре и густые “наваристые”, тосты от быстрых “из того, что есть” до печёных и сырных, горячее для вечеров без сил и времени, а также чайные штуки: пряные, ягодные, молочные, успокаивающие. Все рецепты собраны так, чтобы их было легко повторить на обычной кухне,
 



Автор: Романова Виктория
Язык: рус,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

«Умные завтраки в декабре» — это подборка из 100 тщательно подобранных рецептов, которые помогут вам начать день вкусно, полезно и с заботой о себе. Каждый рецепт снабжён подробной инструкцией по приготовлению, указанием ингредиентов и калорийностью. В книге вы найдёте разнообразные каши, омлеты, тёплые боулы, питательные тосты и блюда на основе киноа, амаранта и других суперфудов.
 



Автор: Эл Ли
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

«Салаты-ужины: сытные, но лёгкие» — это сборник рецептов для тех, кто хочет нормально поесть вечером без тяжести, лишней готовки и ощущения “я снова на диете”. Здесь салат — не гарнир и не “листья с огурцом”, а полноценный ужин: с белком, овощами, тёплыми компонентами, крупами, бобовыми и понятными заправками.
В книге вы найдёте разнообразные боулы, тёплые салаты, быстрые варианты “на сковороде/в духовке”, решения для будней и для гостей
 



Автор: Романова Виктория
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Можно быть виртуозным шашлычником и делать гениальные торты, но пока в доме нет супа, считай, и дома-то нет. Первым делом мы ознакомимся с основами, с теми базовыми знаниями, которые сделают ваш суп Супом с большой буквы. Начнем с классических домашних супов – борща, солянки, щей. А потом уже пустимся во все тяжкие и будем готовить супы испанские, португальские, тайские, турецкие, не считая азербайджанских и греческих.
 



Автор: Кулинарная школа «Пракукинг»
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Из книги вы узнаете: Как быстро и вкусно приготовить блюда на 3-5 дней. Чем разнообразить свой завтрак. Какие гарниры, помимо гречки, можно готовить на похудении. Как есть и худеть, не исключая любимые десерты и блюда для праздничного стола


 



Автор: Никита Игошев
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Почему мой крем слишком жидкий? Почему шоколадная крошка оседает на дно торта? Почему заварные булочки расплющены? Почему глазурь прозрачная? Столько вопросов об этих приготовленных блюдах, которые выглядят не очень аппетитно… Марин Герна делится своими техниками и советами, которые помогут вам распознать ошибки, исправить их и, самое главное, добиться успеха в следующий раз.
В книге представлено более 40 рецептов, от заварного крема до десертов, включая мадлен, макарон, брауни, бриоши, заварные булочки и даже галет де Руа, которые помогут вам стать настоящим кондитером.
 



Автор: Марин Герна
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Большая энциклопедия кулинарного искусства – это бесценный подарок всем любителям отведать вкусную домашнюю пищу, приготовленную своими руками. Наша книга окажется незаменимым помощником в этом приятном деле!
В данную энциклопедию вошли традиционные рецепты блюд различных стран мира, что позволит вам у себя дома разнообразить свое меню.
Рецептура блюд в издании удобно сгруппирована в отдельные разделы в зависимости от вида продуктов и способа их обработки, кроме того, даны пошаговые инструкции по приготовлению каждого блюда. Еще одним достоинством книги является наличие в ней обширного справочного материала, советов кулинара, большого количества иллюстраций готовых блюд и отдельных этапов их приготовления.
 



Автор: Владимир Мартынов
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Заморозка – что может быть проще? Вы захлопываете дверцу морозилки следом за отправленной туда курицей. Теперь она будет ждать своего часа сколько потребуется. Бесконечно… Или нет? Фан-факт: даже заморозка тертой моркови отличается от заморозки моркови, нарезанной кубиками! Ведь каждый продукт уникален: цвет, вкус, текстура. Чтобы сохранить их надолго, нужен особый подход. Дарья Черненко – автор системы тайм-менеджмента на кухне «Меню недели» – знает секреты заморозки любого продукта. В этой книге вы найдете рекомендации по заморозке всего: от овощей и мяса до вина и хлеба. А также точные сроки хранения в морозилке, QR-коды с рецептами на каждый продукт и идеи домашних полуфабрикатов. Теперь можно не бояться готовить впрок – морозилка сохранит не только продукты, но и ваше время и деньги!
 



Автор: Дарья Черненко
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf, rtf

Эта книга – настоящее путешествие во времени. Она возвращает нас в эпоху, когда главным на столе были не экзотические десерты, а простые и душевные угощения, приготовленные с любовью. В ней собраны лучшие рецепты легендарных тортов и пирожных, знакомых каждому со страниц старых кулинарных сборников и витрин советских кондитерских. «Прага», «Сказка», «Наполеон», домашние пирожки и пироги – все эти десерты вновь оживут на вашей кухне. Эта книга – не просто сборник рецептов. Это эмоции, воспоминания и радость, которые объединяют поколения. Подарите себе и близким вкус настоящего счастья – вкус детства
 



Автор: Александр Селезнев
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Эта книга — настоящий гид по миру маринадов и соусов, который поможет вам раскрыть новые грани вкуса привычных блюд. Здесь вы найдете разнообразные рецепты для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и гарниров, от классических до оригинальных и экзотических

 



Автор: Выдрин
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Новейшая и полная поваренная книга: в 2ч.: переведена с французского языка и большею частию приумножена опытами, исследованными записками, для употребления особ, любящих экономию.
Писатель и переводчик конца XV1U в. Николай Яценков подготовил к изданию данную книгу в 1791 году.
Первая часть почти полностью переведена с французского оригинала, исключая те " кушанья, кои у нас сделать не возможно".
Вторая часть собрана из рецептов российских "знаменитых особ".
 



Автор: Яценков Н.
Язык: Русский (дореформенный)
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

У вас есть желание научиться хорошо готовить? С этими книгами вы его осуществите, и записываться на кулинарные курсы вовсе не обязательно. Книги станут надёжным гидом для начинающих и опытных кулинаров. Все рецепты проверены, содержат точные пропорции и пошаговые инструкции.
 



Автор: Антон Воргин
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF, EPUB