Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой. Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества.


 



Автор: Е.Ю. Аносова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Признайтесь, вы все еще покупаете пельмени и вареники в магазине? Думаете, что возня с тестом и лепка отнимают кучу времени и вообще нецелесообразны? А это, между прочим, очень медитативное занятие, с которым легко отвлечься от забот и суеты. А если подключить к процессу всю семью, то это еще и весело!
Что выбираете: классические сладкие вареники с творогом или вишней, а может быть, оригинальные со шпинатом и брынзой? А как насчет настоящих сибирских пельменей или пикантных с копченым лососем?
Шеф-повар Алёна Солодовиченко (@alena-solod_) предлагает такую богатую коллекцию пельменей и вареников, которая вам и не снилась!
 



Автор: Алена Солодовиченко
Язык: усский
Жанр: кулинария
Формат: pdf, rtf

Торт без выпекания - это невероятно легко: для коржей используются готовые бисквиты, печенье или вафли, для прослоек - фрукты, ягоды, сливки, творог и другие аппетитные продукты.
 



Автор: Д-р Эткер
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: DJVU

В книге подобраны рецепты различных блюд на все сезоны, на любой месяц года. Они содержат краткую, но вполне понятную технологию приготовления блюд, перечисленных в меню. Кроме того, в книге представлены меню, составленные из рецептов быстрого приготовления, а также необходимые для детского - от 1,5 до 7 лет - и лечебного питания.
 



Автор: Михайлова И.А.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Птица – очень важный продукт в нашем рационе. Она не только содержит множество питательных веществ, но и проста в приготовлении. Особенно если вам на помощь приходит мультиварка! В этой книге собраны самые интересные рецепты вкусных блюд из птицы, которые вы можете приготовить при помощи чудо-кастрюльки. А подробные инструкции помогут вам без труда удивить своих близких новым вкусным блюдом!
 



Автор: Братушева А.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Мы уже выяснили, что такое счастье «по-датски». Пришло время для счастья "по-шведски”. Fika или перерыв на чашечку кофе. Но не на бегу! Для шведов это - целый ритуал, состоящий из трех непременных условий:
Чашка горячего чая или кофе с чем-нибудь вкусненьким. Идеальный вариант - булочка с корицей;
15 минут свободного времени (идеально подходит обеденный перерыв на работе);
И обязательно - теплая компания!
 



Автор: Линда Балслев
Язык: Русский
Жанр: общество, человек, кулинария
Формат: PDF, DJVU, RTF

Хотели бы вы приготовить настоящий тирольский глинтвейн по оригинальному рецепту или согреться английским поссетом? А удивить друзей на летней вечеринке потрясающим арбузным пуншем или освежиться ананасовым фризом? Эти и другие согревающие и освежающие напитки собраны в нашей книге, которая поможет создать атмосферу незабываемого праздника или наполнить вечер уютным теплом.
 



Автор: А. Братушева
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Это «БЮДЖЕТНЫЙ ВЕГАН», детка! Почти не верю, что наконец-то пишу это, но да! Он готов! Я хотела сделать бюджетное веганство вкусным, разнообразным, красивым и мне удалось. Если честно, начиная работу над этим меню я даже представить не могла, сколько всего можно приготовить из самых простых продуктов.
 



Автор: Настя Лисица
Язык: Русский
Жанр: кулинария, кухня, рецепты
Формат: PDF, DJVU

В книгах серии «Помощники на кухне» вы найдете описание самых распространенных электроприборов, возможности их использования, а также рецепты, которые, безусловно, станут вашими фирменными блюдами. Только проверенные и несложные рецепты для приготовления блюд как классических, традиционных, так и современных, сочетающих в себе новые веяния мировой кулинарии.
 



Автор: Ильичева С.(ред.)
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf,

Вы собрались компанией или семьей на природе?Чтобы ваш праздник на природе удался на славу, нужно как следует к нему подготовиться. Эта книга подскажет вам, как выбрать гриль, мангал или барбекю, как правильно и вкусно приготовить с помощью этих древнейших приспособлений различные блюда, которые потрясут ваших близких и друзей. Ну а теперь на природу!
 



Автор: Владимир Водяницкий
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf. epub,

В магазине полезного хлеба без глютена вы не найдёте. Хлеба без глютена или нет вообще, или он состоит из вредных компонентов. После прохождения курса, вы сможете приготовить хлеб сами, на закваске и без вредных добавок.


 



Автор: Татьяна Жданова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: pdf

Думаете, перед вами обычная кулинарная книга? А вот и нет! Это гастрономический «любовный роман»! Роман с миром, с жизнью, книга о любви к семье и друзьям, о любви к себе, наконец. Вы узнаете самые современные новости о сочетаниях продуктов и кулинарных ритуалах, которые позволят вам «сиять» снаружи и изнутри и заряжать всех вокруг неиссякаемой энергией.
 



Автор: Марика Кравцова
Язык: Русский
Жанр: здоровое и правильное питание, кулинария, рецепты, кухня
Формат: PDF

Джейми Оливер, автор кулинарных бестселлеров, в этот раз делится рецептами овощных блюд. Все больше и больше людей отказываются от мяса: одни думают о здоровье, другие заботятся о природе, третьи хотят сэкономить. Джейми предлагает сделать выбор в пользу овощей, потому что это вкусно!
 



Автор: Джейми Оливер
Язык: Русский
Жанр: кулинария, кухня, рецепты
Формат: PDF, DJVU

Это не просто кулинарный сборник – это самая настоящая ода шоколаду. В своей новой книге Олеся Куприн прославляет шоколадный бисквит, шоколадный ганаш, шоколадный чизкейк, шоколадный кекс и просто шоколад в шоколаде, ну, потому что шоколада много не бывает.
 



Автор: Куприн Олеся
Язык: Русский
Жанр: кулинария, кухня, рецепты
Формат: PDF, DJVU

Серия из 4 книг - "Вкусы разных стран" предназначена для любителей гастрономии и путешествий. Они приглашают в увлекательное гастрономическое путешествие по разным странам и проведут вас сквозь тайны кулинарных шедевров. Здесь представлены лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира.
Для широкого круга читателей.
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

35 книги из популярной серии «Готовят все!» помогут вам разобраться в тонкостях кулинарной науки, а также удивить своих близких головокружительными блюдами. Вас не покинет ощущение, что на кухне вам помогает опытный повар. А результаты превзойдут все ваши ожидания!
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf,

Приготовить и подать на стол вкусный обед меньше, чем за час? Превратить полкурицы, кусочек мяса или рыбное филе в полноценный обед из нескольких блюд? Это не только возможно. Мы научим, как это сделать легко! Ведь полкурицы для умелой хозяйки – это бульон для супа, филе для салата и фарш для фрикаделек, немного баранины – наваристый мясной суп с чечевицей и кебабы с томатной сальсой, а десяток грибов – ароматная юшка с вешенками и грибные драники в сливочном соусе.
 



Автор: Алена Богданова
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

 



Автор: Денис Токарев
Язык: Русский,
Жанр: кулинария, виноделие
Формат: PDF

В книге собраны рецепты разнообразной выпечки для мультиварки. Сюда входят различные изделия из дрожжевого, бисквитного, слоеного, песочного и другого теста, в том числе сдобного (кексы, булочки, куличи, пряники, маффины), с кремом (торты, пирожные), со сладкими и несладкими начинками (пироги, пицца). С мультиваркой вы сможете приготовить домашний хлеб, запеканки, блины, оладьи и многое другое.
 



Автор: Ольга Грачевская
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Журнал «Коллекция рецептов» — специальный проект журнала «Школа гастронома». Каждый выпуск посвящен определенной теме. В каждом номере журнала — кулинарные рецепты с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Все рецепты подобраны так, чтобы входящие в них продукты могла позволить себе любая семья.
Тема номера: уютные блюда: супы, похлебки, рагу.
 



Автор: ИД «Гастроном»
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

Кухонька Михалыча — журнал кулинарных советов для всей семьи. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту. На страницах журнала вы найдете новые и давно забытые рецепты, научитесь печь пироги, готовить вкусные супы и салаты, мясо и рыбу, найдете полезные блюда для детей.
 



Автор: Толока
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.
 



Автор: Редакция журнала
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: PDF

Новый год – с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и радостные моменты, когда за праздничным столом собираются родные и близкие люди, звучат поздравления, тосты.
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Основные правила и рецепты выпекания хлеба в домашних условиях.
 



Автор: Гертруд Вайдингер
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: pdf

Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков.
 



Автор: Кощеев А.
Язык: русский
Жанр: кулинария
Формат: djvu