«Руководство бармена» – настольная книга для барменов и тех, кто хочет узнать всё об искусстве смешивания напитков, с множеством советов от величайших героев мировой барменской сцены. Техники, инструменты, ингредиенты, термины из мира барменов объясняются в деталях. Далее следуют коктейли, классифицированные IBA (Международная ассоциация барменов), а также множество других рецептов – более 150 коктейлей на любой вкус. Книга также содержит рецепты изысканных закусок и блюд для сопровождения коктейлей.

 



Автор: Ольга Ивенская
Язык: Русский
Жанр: Напитки
Формат: PDF

Искусство сомелье — дело истинных аристократов. И чтобы к нему приобщиться, не нужно быть королевских кровей, ведь в «Винах и напитках мира» вы найдете великолепное собрание изданий о напитках со всего света. Авторы — профессиональные специалисты высокого класса. Они раскроют секреты выбора, хранения и употребления вин, пива, виски и прочих алкогольных напитков.
Все работы, представленные здесь, — отличный подарок всем, кто по достоинству ценит благородные напитки!
 



Автор: Разные
Язык: рус
Жанр: Алкогольные напитки, вина, напитки, справочник
Формат: PDF, FB2

Все мы помним чайный гриб в трехлитровой банке под марлей, но вряд ли вы когда-нибудь задумывались, зачем его держали в доме и в чем его польза. Сегодня он снова популярен, но уже под другим названием.


 



Автор: Ольга Ивенская
Язык: Русский
Жанр: Напитки
Формат: PDF/fb2/epub

Искусство сомелье — дело истинных аристократов. И чтобы к нему приобщиться, не нужно быть королевских кровей, ведь в «Винах и напитках мира» вы найдете великолепное собрание изданий о напитках со всего света. Авторы — профессиональные специалисты высокого класса. Они раскроют секреты выбора, хранения и употребления вин, пива, виски и прочих алкогольных напитков.
Все работы, представленные здесь, — отличный подарок всем, кто по достоинству ценит благородные напитки!
 



Автор: Разные
Язык: рус
Жанр: Алкогольные напитки, вина, напитки, справочник
Формат: PDF, FB2

Познавательная серия "Вина и напитки мира" расскажет Вам, откуда появилась русская водка? Как появились изысканные вина? А так же узнаете рецепты приготовления пива, вина и сидра.

Искусство сомелье — дело истинных аристократов. И чтобы к нему приобщиться, не нужно быть королевских кровей, ведь в «Винах и напитках мира» вы найдете великолепное собрание изданий о напитках со всего света. Авторы — профессиональные специалисты высокого класса. Они раскроют секреты выбора, хранения и употребления вин, пива, виски и прочих алкогольных напитков.
Все работы, представленные здесь, — отличный подарок всем, кто по достоинству ценит благородные напитки!
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Алкогольные напитки, вина, напитки
Формат: PDF, FB2

Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их было целых 350?
Когда появилось «Жигулёвское» и «Рижское»? И насколько похоже современное «Жигулёвское» на то, что варили до войны?
Было ли в СССР безалкогольное пиво и наоборот – очень крепкие сорта не уступающие нынешним по содержанию алкоголя?
Варился ли в СССР эль, медовые сорта, пиво с ароматическими добавками, пшеничное пиво? Было ли пиво в СССР «живое» пиво?
 



Автор: Павел Егоров
Язык: русский
Жанр: энциклопедии, напитки, Советский Союз
Формат: fb2, rtf

Наступает благодатная ягодно-фруктовая пора, затем придет черед винограда, меда. Часть продукции можно использовать для изготовления благородного напитка. В книге рассказывается о приготовлении плодово-ягодных, виноградных и медовых вин.
 



Автор: А. Меринг
Язык: русский
Жанр: кулинария, рецепты, напитки
Формат: DjVu, PDF

Книга объединяет сотни тысяч любителей и профессионалов по всему миру. Ее создатели предлагают живой практический путеводитель по вину, который сочетает в себе наглядность и простоту восприятия. В отличие от большинства «винных книг» в нем нет и намека на снобизм. С его помощью вы научитесь выбирать вино и наслаждаться жизнью.
 



Автор: Мадлен Пакетт, Джастин Хэммек
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, вино, напитки
Формат: PDF, DJVU, RTF

Оз Кларк – один из известнейших винных экспертов мира. Он изучает историю, происхождение и все самые мельчайшие подробности букета этого чудесного напитка. С помощью этой книги читатель познакомится не только с популярными винами, но и с малоизвестными, но крайне необычными сортами, способными удивить даже требовательного гурмана.
 



Автор: Оз Кларк
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, рецепты, напитки
Формат: PDF, DJVU, RTF

Современный практический путеводитель по спиртным напиткам, включающий самые необходимые сведения об их свойствах, особенностях сочетания, правила употребления.
 



Автор: Адам Макдауэлл
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, рецепты, напитки
Формат: PDF, DJVU, RTF

Познавательная серия "Вина и напитки мира" расскажет Вам, откуда появилась русская водка? Как появились изысканные вина? А так же узнаете рецепты приготовления пива, вина и сидра.

Искусство сомелье — дело истинных аристократов. И чтобы к нему приобщиться, не нужно быть королевских кровей, ведь в «Винах и напитках мира» вы найдете великолепное собрание изданий о напитках со всего света. Авторы — профессиональные специалисты высокого класса. Они раскроют секреты выбора, хранения и употребления вин, пива, виски и прочих алкогольных напитков.
Все работы, представленные здесь, — отличный подарок всем, кто по достоинству ценит благородные напитки!
 



Автор: Разные
Язык: Русский
Жанр: Алкогольные напитки, напитки
Формат: PDF, FB2

Смузи – это просто, полезно и модно! А самое главное – отличное начало пути для всех, кто хочет встать на путь здорового образа жизни. В новой книге Натальи Ермолаевой, веган-повара и автора книги «Go green. Яркие растительные рецепты для здоровой и счастливой жизни», для каждого найдется свой яркий напиток.
 



Автор: Наталья Ермолаева
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, рецепты, напитки, здоровое питание
Формат: PDF, DJVU, RTF

Кофейная индустрия приобрела мировой масштаб, став гигантской. Доход 125 миллионов человек зависит от производства кофе, а покупатели его живут во всех частях земного шара. Кофе вплетен в историю экономики и культуры многих стран. Однако редкий любитель этого напитка пытался раскрыть его секрет. «Я и не думал, что это столь интересно!» — вот самый частый ответ тех, кто решил заняться изучением кофе.
 



Автор: Джеймс Хоффманн
Язык: Русский,
Жанр: напитки, кулинария
Формат: PDF

Говорят знатоки о самом благородном алкогольном напитке, который некогда появился в Шотландии, но со временем завоевал популярность по всему миру.
Своими знаниями и опытом в этой книге делятся члены международной команды критиков, которые раскрывают все тайны виски и рассказывают о самых разных его сортах: от высококачественных брендов, выпускаемых серийно, до редких сортов бурбона. Описание каждого сорта содержит примечания дегустаторов, историю производства и полезные рекомендации.
Всех этих людей собрал Доминик Роскроу, главный редактор издания, автор многочисленных статей, книг и один из крупнейших авторитетов в мире виски.
800 великолепных фотографий и комментарии знаменитых дегустаторов делают это издание незаменимым путеводителем, как для любителей виски, так и для его знатоков.
 



Автор: Доминик Роскроу
Язык: Русский
Жанр: Напитки
Формат: PDF

Пивной ресторан - это уже не только пиво, сегодняшний гость хочет качественной и вкусной еды. Причем классического набора пивных закусок типа сырных палочек, гамбургеров и куриных крылышек недостаточно для популярности заведения.
 



Автор: Аносова Е.Ю.
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, кухня, рецепты, напитки, еда
Формат: PDF, DJVU

Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональное работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. Переработанное и обновленное издание.

 



Автор: Дмитрий Одинцов
Язык: Русский
Жанр: Кулинария, Напитки
Формат: pdf

«Вино по правилам и без» – не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское.
 



Автор: Джон Бонне
Язык: Русский
Жанр: кулинария, напитки, виноделие, кухня, этикет
Формат: FB2, EPUB, MOBI, TXT, PDF A4, PDF A6, iOS EPUB, FB3, RTF, HTML

Саке появилось из рисового зернышка. Скотч вышел из ячменя, текила - из агавы, ром - из сахарного тростника, а бурбон - из кукурузы. Хотите узнать больше? В "Хмельном ботанике" Эми Стюарт исследует ошеломляющее количество трав, цветов, деревьев, фруктов и грибов, которые люди в своей изобретательности, во вдохновении или отчаянии умудрились превратить в алкогольные напитки на протяжении веков.
Эта книга - элегантный коктейль из биологии, химии, истории и этимологии, который включает множество интересных исторических фактов и более пятидесяти рецептов оригинальных алкогольных напитков, - не только поможет вам скоротать время, но и сделает желанным гостем на любой вечеринке.
 



Автор: Э. Стюарт
Язык: русский
Жанр: напитки
Формат: PDF

Эта книга предназначена для всех любителей и ценителей домашнего пива! Здесь вы найдете увлекательный рассказ об истории пивоварения, узнаете о многообразии сортов пива и обо всех тонкостях пивоваренного ремесла. Помимо этого вы освоите искусство дегустации пива и с представленными в книге рецептами сможете с легкостью приготовить его дома! Откройте для себя целый мир и насладитесь им!
 



Автор: Владимир Марковский, Иван Белецкий
Язык: русский
Жанр: Напитки, домашнее пивоварение
Формат: pdf

Книга содержит значительный объем уникальной информации об истории появления чая, его возделывании и сборе, технологии обработки чайного листа, способах заваривания великолепного бодрящего напитка, его лечебных и оздоровительных свойствах. Книга рассказывает также об использовании чая, предлагает рецепты приготовления различных напитков и лакомств на его основе...
 



Автор: Иванов Ю.
Язык: русский
Жанр: Напитки, кулинария
Формат: pdf

 



Автор: Гирек Обер
Язык: Русский,
Жанр: кулинария, напитки
Формат: PDF