История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
 



Автор: Джон О'Коннелл
Язык: рус
Жанр: Кулинария, Энциклопедия,
Формат: rtf, fb2

Пусть ваша осень станет уютнее с этим сборником согревающих, пряных и полезных рецептов!



 



Автор: Валерия Гезер
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Закуски – неотъемлемая часть любого застолья. Если вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом или как разнообразить простой семейный ужин, то эта книга для вас.
Мы собрали для вас оригинальные рецепты холодных и горячих закусок из самых разнообразных продуктов -овощей, яиц, мяса, рыбы, грибов и даже фруктов!
Эта книга станет прекрасным подарком для гостеприимной хозяйки!
 



Автор: Кривцова А.
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: fb2, pdf

Книги серии "Кулинарные секреты" предназначены тем , кто хочет попробовать что-нибудь новое, а так же разнообразить старые рецепты. В книгах собраны лучшие рецепты кулинарных изделий из слоеного теста, оригинальных рулетов, настоящей пиццы с разнообразными начинками. Также на страницах этих книги вы сможете найти множество рецептов блюд как для пасхального, так и для любого другого праздничного стола на любой вкус.
Читаем и готовим, как профессионалы!
 



Автор: Серия книг,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF/FB2,

Новость отредактировал: ariadna - 2-02-2025, 06:50
Причина: + новые книги

В данной книге собраны лучшие рецепты салатов и закусок. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах энциклопедии рецепты изысканных кушаний, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана. Хозяйки, мечтающие преподнести своим близким или гостям кулинарный сюрприз, найдут в третьем разделе издания рецепты экзотических блюд.
 



Автор: Шиндина Н.Г.
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Бутылка вина. А к нему плитка шоколада, сыр. Ананас или фрукты? Что бы выбрали вы? На чем основывался этот выбор и так ли он правилен? Узнать об этом вы сможете, прочитав данную книгу. В ней рассказывается о вкусовых и ароматических особенностях различных напитков, их сочетаемости и несочетаемости с теми или иными продуктами питания, кулинарными изысками.
Кроме того, в книге предложены рецепты закусок, которые способны подчеркнуть вкус приобретенного напитка, сделать его лучше и ярче
 



Автор: Пряхин В.Ю.
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Русская кухня давно пользуется широкой известностью во всём мире. Это проявляется как в прямом проникновении в международную ресторанную кухню наиболее знаменитых блюд русского национального мню (студня, щей, ухи, пирогов и т.д.), так и в косвенном влиянии русского кулинарного искусства на кухни других народов.
 



Автор: Анна Волконская
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Вы любите борщ, вареники, домашние колбаски? .Если да, то вас наверняка можно зачислить в многочисленную армию поклонников украинской кухни. А значит - эта книга именно для вас. В ней рецепты блюд с салом, 44 вида борща, кулеши, юшки, пампушки, салаты, супы, мясо, рыба, сладкие блюда по-украински.
Автор - Элга Боровская - живет и работает в Украине. В ее реальной школе молодой хозяйки приготовление украинских блюд - традиционное и ежедневное занятие. Так что блюда в этой книге, что называется, из первых уст. .
 



Автор: Боровская Э.
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Если вы хотите внести разнообразие в традиционные и уже полюбившиеся рецепты, удивить и вкусно накормить семью и друзей, то наша книга для вас! Здесь вы найдете несложные рецепты из доступных продуктов, на которые взглянули немного по-другому – добавили изюминку!
 



Автор: Ивенская Ольга,
Язык: рус,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Традиции "Книги о вкусной и здоровой пище", созданной в 1939 году, по сей день существуют в бесчисленных ее интерпретациях. Вот и данная книга предлагает концепцию, сходную с образцом 1939 года, но адаптированную для времени постсоветского периода, с его новыми кулинарными предпочтениями, продуктами, информацией. Данной книге уже 15 лет, и она по-прежнему пользуется спросом из-за универсальности подхода: сначала о законах правильного питания, потом о блюдах, которые можно приготовить на основе нового и традиционного в кулинарии.
 



Автор: Н.П. Могильный
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Многие взрослые обладаю ограниченным временем. Именно поэтому важно проводить с детьми каждую имеющуюся у вас свободную секунду. Сборник станет вам в этом отличным помощником, ведь с его помощью вы сможете качественно провести время с ребенком , не отрываясь от бытовых дел.


 



Автор: mamzheniya
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF/jpg

Если вы хотите внести разнообразие в традиционные и уже полюбившиеся рецепты, удивить и вкусно накормить семью и друзей, то наша книга для вас! Здесь вы найдете несложные рецепты из доступных продуктов, на которые взглянули немного по-другому – добавили «изюминку»!
 



Автор: Ольга Ивенская
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Все мы любим полакомиться рассыпчатым печеньем или воздушно нежным тортиком, но не многие из нас решаются самостоятельно приготовить эти лакомства дома. А зря! Серия книг «Кулинария. Школа кондитерского мастерства с Е. Сучковой» развеет ваши сомнения! Елена — профессиональный мастер-кондитер. Она знает о сладостях всё и с удовольствием готова поделиться своим мастерством. Книги серии докажут вам, что стать виртуозом выпечки доступно даже начинающим
 



Автор: Елена Сучкова
Язык: рус
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

В этой книге, уже третьей по счету, мы поистине оправдываем название «Ленивый кулинар». Здесь собраны самые простые и при этом невероятно вкусные рецепты. С приготовлением справится каждый! Кухня не должна быть в тягость! Она должна быть местом, где хочется творить! А чтобы творчество было в радость, блюда должны быть простыми в приготовлении, при этом вкусными и, конечно, радовать глаз! При минимальных усилиях вы получите превосходный результат! Смотрите рецепты, вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!
 



Автор: Ольга Данчук, Елена Воронцова
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Перед Вами подборка кулинарных книг из серии "1000 и один рецепт". Все книги содержат в себе рецепты самых вкусных блюд.
 



Автор: Серия,
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf, fb2

Издание есть своего рода путеводитель в большом и сложном мире хлеба и изделий из муки. Содержит много конкретной и полезной информации, помогающей разобраться в процессах замеса, выпечки, включая выбор муки, создания закваски, советы как избежать неудач. Красивое визуальное оформление. Эта книга призвана дать максимум необходимых знаний для первой выпечки хлеба. Сколько, когда, а главное зачем добавлять те или иные ингредиенты - вот основные вопросы, на которые вы, надеюсь, получите ответ.

 



Автор: Даниил Константинов
Язык: Русский
Жанр: кулинария, хлебопечение, домашний хлеб
Формат: PDF

В книгах серии "365 вкусных рецептов" множество самых разнообразных и вкусных рецептов блюд. Самые популярные темы. Красочные, яркие, сочные фотографии не оставляют равнодушными, хочется готовить здесь и сейчас. Серия, пользующаяся популярностью. Качество, проверенное временем
 



Автор: Разные,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf, djvu

Новость отредактировал: ariadna - 22-01-2025, 11:28
Причина: + новые книги

Перед вами книга признанного мастера в приготовлении соусов, Мишеля Ру. Её первая версия была написана более десяти лет назад и уже стала классикой. В этой более современной версии книги, Мишель чуть изменил подход к приготовлению соусов, и великие классические рецепты заиграли по-новому. Он также добавил рецепты несложных в приготовлении, но очень соблазнительных соусов.
Разнообразная коллекция из более чем 200 рецептов включает в себя соусы, которые можно подать к любым блюдам: лёгким и более калорийным, простым и сложным, сладким и солёным.
 



Автор: Мишель Ру
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Taste of Home — американский кулинарный журнал, посвященный в основном кухне Среднего Запада. Журнал публикует бесчисленное множество рецептов, а также советы и рекомендации по различным методам приготовления блюд. Taste of Home хорошо известен количеством рецептов, которые появляются на его страницах. Редакция журнала практикует обмен рецептами, и читатели могут присылать свои собственные рецепты для публикации. В книгу включены рецепты, подходящие для любого стиля приготовления и оборудования: от мультиварки до гриля. Многие рецепты, представленные в Taste of Home, полезны для здоровья, содержат мало жиров и углеводов. Также включены рецепты со всего мира, сезонные и праздничные рецепты, а также рецепты для тех, кто готовит с ограниченным бюджетом.
 



Автор: Taste of Home
Язык: английский
Жанр: кулинария, хлеб, рецепты
Формат: PDF

Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в пригоовлении сладкого, начните изучать книгу с конца – с раздела базовых рецептов. Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать себя уверенно при работе над более сложными изделиями.


 



Автор: Юлия Большова, Екатерина Черезова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Серия книг "Микроволновая кулинария" предлагает способы приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи. Главное преимущество готовки в микроволновой печи, это значительная экономия времени, к тому же она экологически чиста и удобна в эксплуатации.
 



Автор: Сборник книг,
Язык: RU
Жанр: кулинария
Формат: PDF

Новость отредактировал: ariadna - 16-01-2025, 19:00
Причина: + новые книги

Кулинария - это, несомненно, искусство. И как в любом искусстве, у нее много тайн, секретов, маленьких хитростей. Эта книга станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в неё включены вкусные, питательные, недорогие блюда, которые станут украшением любого стола и удовлетворят самый взыскательный вкус
 



Автор: О. Зыкина
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: Pdf, djvu

Мультиварка как будто специально создана в помощь занятым родителям для экономии времени. Теперь не надо переживать, как обеспечить ребенка, пришедшего из школы домой, свежим и вкусным обедом. Об этом уже позаботились создатели этой волшебной кастрюльки, а вам остается лишь выбрать в книге понравившееся блюдо, поместить в чашу необходимые продукты, нажать на кнопочку с отложенным стартом и …але-оп!
 



Автор: С. Ильичева
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Кулинария - это, несомненно, искусство. И как в любом искусстве, у нее много тайн, секретов, маленьких хитростей. Эта серия станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в неё включены вкусные, питательные, недорогие блюда, которые станут украшением любого стола и удовлетворят самый взыскательный вкус.
 



Автор: Серия книг,
Язык: рус,
Жанр: Кулинария,
Формат: : PDF

Любите вкусные пироги, но не любите сто лет стоять у плиты, а потом переживать, что что-то не получится? Тогда этот сборник для вас! 50 идеальных рецептов для самых ленивых кулинаров! Пироги, кексы, печенье- всё максимально доступно и нереально вкусно! Как сказала наша читательница :"Смешал, вылил в форму и забыл". Вот такие рецепты? Не надо ждать, пока тесто поднимется, переживать, что опадет, искать заморские продукты - ничего подобного в сборнике нет.


 



Автор: Ольга Данчук, Елена Воронцова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF