Из этой прекрасно иллюстрированной книги вы получите самую исчерпывающую информацию о пряностях и травах, от аниса и айована до тмина и шафрана. Вы многое узнаете о разных видах соусов - овощных, мясных и фруктовых. В специальных разделах содержится масса полезных советов о способах кулинарной обработки и особенностях хранения различных пряностей и трав. Здесь же вы найдете подробные пошаговые инструкции по приготовлению самых известных соусов.
 



Автор: Кристиан Тойбнер
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом – на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару».
Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: «Печь», «Тандыр», «Жаровня и мангал». В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.
 



Автор: Дмитрий Каневский
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

«Торты на заказ» Елены Игоновой - это книга с пошаговым приготовлением тортов и сладостей. Она создана для тех, кто хочет радовать своих близких вкусной домашней выпечкой или успешно создавать торты на заказ. Здесь представлены самые лучшие, вкусные и актуальные на сегодняшний день рецепты кондитерских изделий.
 



Автор: Игонова Е.
Язык: рус,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Не хочешь ходить по магазинам в поисках сложных ингредиентов для блюд. Не хочешь тратить свое свободное время на поиск идей, что приготовить на завтрак/обед/ужин. Устала каждый день есть на завтрак яичницу

 



Автор: Юлия Кукса
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Уверена, этот выпуск станет бестселлером. С ним вы сможете вечерком закутаться в теплый плед и смотреть сериалы, а не греметь кастрюлями и жить около плиты.


 



Автор: Диана Ирова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Это книга, в которой нуждается почти каждая хозяйка. Весьма затруднительно каждый день думать, что бы приготовить на следующий день. Здесь вы найдете 90 завтраков, 120 первых блюд, 340 вторых, 80 десертов и выпечки, и помимо этого – рецепты напитков и домашних заготовок. Для удобства все рецепты пронумерованы. Они тщательно отбирались, были использованы различные источники, в том числе домашние записи разных людей. Все это обрабатывалось и несколько раз перечитывалось.
 



Автор: Е. Левашева
Язык: рус
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

В книге содержится большое количество проверенных рецептов русской, французской, итальянской, китайской, немецкой и других кухонь. Все они представлены пошагово, поэтому вам не составит труда приготовить даже самые сложные блюда. Также в каждом рецепте вы найдете указание количества порций, килокалорий и времени, необходимого для приготовления, что поможет вам в выборе блюд.
 



Автор: Резько И.В.
Язык: рус,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf

Перед вами книга о многообразии и своеобразии гастрономических традиций Италии. Двадцать пять эссе об итальянских городах и их кулинарных особенностях, дополненных продуманными рецептами, которые легко реализовать на собственной кухне. Показывая Италию сквозь призму региональных кулинарных традиций, автор проводит читателя по всей стране, уделяя внимание не только популярным Риму, Флоренции или Венеции, но и менее известным локациям, и позволяет увидеть Италию глазами путешественника, а не туриста. Благодаря великолепным иллюстрациям книга станет прекрасным подарком тому, кто уже знаком со страной или только мечтает открыть для себя Италию.


 



Автор: Сиротина, Д.
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Рецепты из этой книги можно использовать в любое время года, но они прекрасно подходят к рождественской атмосфере. И еще кое-что: книга называется «Волшебные блюда и выпечка…», но блюда не приготовятся по взмаху волшебной палочки. Нам придется засучить рукава. Возможно, заклинание и поможет ускорить процесс или добавит изюминку в то или иное блюдо, но, как нас учила Гермиона, еда – это исключение из закона Гэмпа об элементарной трансфигурации.

 



Автор: Мильдо Петра
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Книга "Заправки для салатов: акцент на вкус и аромат" - это источник бесконечного вдохновения для всех, кто стремится сделать свой стол более разнообразным и аппетитным. В ней вы найдете не только классические рецепты заправок, но и смелые, неожиданные сочетания ингредиентов, которые придадут вашим салатам новый уникальный вкус и аромат.
 



Автор: Н.Стриж
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

1000 соусов, дипов и дрессингов - это книга, которая непременно должна быть на полке каждого кулинара! В нашей книге вы найдете сотни вариаций классических соусов, а также рецепты оригинальных соусов, которые придадут особую изюминку привычным блюдам. Здесь вы найдете тысячу способов внести ослепительное разнообразие в ваше повседневное меню!
 



Автор: Арумагам Н.
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: PDF

Друзья, этот конспект-сборник создан по вашим заявкам. Ибо до сих пор много устаревшей или некорректной информации о режимах приготовления консервированных овощей и фруктов на зиму. А про сувидные и полезные заготовки мало кто знает даже среди шефов.


 



Автор: Ольга Деффи
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Внутри 30 рецептов обедов/ужинов на любой вкус: Мясо/рыба, второе/супы/салаты, овощные/постные блюда. К каждому рецепту есть подробная видео-инструкция, так что справится даже новичок. Блюда готовятся из простых и привычных каждому продуктов, так что будет вкусно всей семье.


 



Автор: Елизавета Мохова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Вкусные, сытные и всегда желанные на столе, особенно в домах с детьми. Их можно приготовить заранее, заморозить, а потом быстро разогреть — идеальный вариант для занятых дней! Котлеты подойдут как для легкого перекуса с салатом, так и для полноценного ужина с гарниром. А еще это отличный способ «спрятать» полезные ингредиенты — даже те, которые дети обычно не едят. Например, мои дети отказываются от рыбы в привычном виде, но с удовольствием уплетают рыбные котлетки.

 



Автор: Оксана Карпова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

"Кулинарная энциклопедия" - это совсем не скучно, а очень познавательно! Серия книг в твёрдой обложке и с красочными иллюстрациями станет прекрасным подарком для любой женщины: мамы, жены, бабушки, сестры и т.д. Каждая из книг расскажет о самых известных блюдах различных стран мира - от закусок до десертов.
 



Автор: Серия книг,
Язык: Русский,
Жанр: Кулинария,
Формат: pdf, fb2

Новость отредактировал: ariadna - 9-11-2024, 11:01
Причина: + новые книги

Пусть ваша осень станет уютнее с этим сборником согревающих, пряных и полезных рецептов!



 



Автор: Валерия Гезер
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Это рецепты студентов, которые мы бережно сохранили с проекта «Гурманский марафон: здоровье на тарелке»



 



Автор: Ирина Баранова, Татьяна Смольянинова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Октябрь уже на пороге — пора готовить не только теплые вещи, но и яркое, уютное, согревающее меню на ближайший месяц. По традиции вас ждут 15 ресторанных рецептов на каждый день, много идей, поддержка кураторов и одноклубников — всё, чтобы сделать эту осень незабываемой.


 



Автор: Маша Шелушенко
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Энциклопедия полезного печенья из здоровых и полезных ингредиентов, мои личные наработки и рецепты. Это печенье, которое можно и нужно готовить с детьми, на праздники и просто так. Все рецепты не содержат сахара, лактозы и глютена. Есть рецепты без использования куриного яйца.


 



Автор: Ольга Угрюмова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Каждый месяц в клубе “Жить вкусно” вас ждут: 15 пошаговых фото-рецептов. Простые, но небанальные рецепты блюд на каждый день с акцентом на сезонные продукты: горячее, супы, салаты, десерты и напитки. Активное время приготовления — до 30 минут! 5 полезных материалов. Лонгриды, инфографики, подборки и подробные инструкции по самым актуальным темам: какое вино покупать, как стильно сервировать стол, какие делать заготовки. 2 видео мастер-класса. Небольшие видеоуроки с кулинарными лайфхаками и инструкциями приготовления небанальных блюд: от курицы тапака до муссового десерта.


 



Автор: Маша Шелушенко
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

В этой книге вы найдете рецепты блюд из курицы, утки, индейки, гуся; целиком и из популярных окорочков, бедрышек и крылышек. Рецепты даны с указанием времени и порций для понимания количества продуктов и временных затрат.
 



Автор: Коллектив
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

 



Автор: Коллектив авторов
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

В книге собраны разнообразные кулинарные рецепты от закусок до десертов: вкуснейшие салаты, ароматные горячие бутерброды, оригинальные канапе, нежные десерты, торты, печенье, конфеты, а также прохладительные напитки – как безалкогольные, так и покрепче. Все ингредиенты доступны, а приготовление блюд занимает минимум времени. Порадуйте домашних и удивите гостей!
 



Автор: Анна Вербицкая
Язык: русский
Жанр: Кулинария,
Формат: rtf, fb2

Все, так или иначе хотят найти идеальную формулу питания, которую будет комфортно соблюдать всю жизнь. Да, вы не ослышались. Питание - это основа вашей активности, и я, как человек, который прошел в своей жизни разные стили питания, основываясь на собственном опыте и отзывах о моей работе, поняла, что самый эффективный и действенный способ питания, не подсчет калорий, а именно употребление в течение дня определенных нутриентов.


 



Автор: Ната Дунаевская
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF

Один из самых простых способов сделать повседневное питание более разнообразным- это добавить соусы! И вот уже обычный стейк или котлета играют новыми красками. Ведь, полив мясо разными соусами, можно каждый раз получить новый вкус! То же самое касается и овощных салатов. В этом сборнике вы найдете ряд заправок, которые сделают самые банальные зеленые салаты настоящими гастрономическими шедеврами! Не обойдем стороной и соусы для макания. Подавайте их с картошкой фри, овощными палочками, гренками или начос и получайте каждый раз интересную закуску.


 



Автор: Ольга Данчук, Елена Воронцова
Язык: Русский
Жанр: Кулинария
Формат: PDF